一日三餐早餐最重要，尤其是对孩子来说，早餐的好坏影响到他一上午的听课注意力。我们家孩子早餐喜欢吃咸口的，也是，早晨起来本来胃口就不好，要是吃甜的更加腻，吃不下去，所以，早餐我一般会给他做些味道鲜美的点心，比如小馄饨，生煎包子什么的，但像生煎包这些做起来比较麻烦，早晨的时间是最紧张的，所以平常工作日一般以快手，简单的为主，这道家常炒米粉就是做得比较多的一个早餐。
炒米粉是南方一道经典的传统小吃，无论是早餐还是大排档上的夜宵，都深受大众的喜欢爱，不仅是味道鲜美，价格实惠，更主要是做法简单，而且可以随意搭配，想吃什么都可以放入一起炒，比如有时候我会给他放些虾仁，有时会搭上些牛肉，或者随便炒个蛋再放些他喜欢吃的蔬菜，快手而且营养丰富，也不用早起很多时间。不过，米粉的泡发很有讲究，泡发好的米粉，吃起来松散柔软也劲道，吃起来口感非常不错。下面我们就来看看这道家常炒米粉的具体做法吧！
【家常炒米粉】材料：米粉2块，鸡蛋1个，胡萝卜1段，青豆1小把，玉米粒1小把，盐适量，油少许做法：1、2块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。
2、把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。
3、青豆和玉米粒，清洗干净，1小段胡萝卜去皮洗净后切成小粒。
4、锅中倒入少许的油后放入胡萝卜粒煸炒后放入青豆和玉米粒。
5、炒匀后加少许盐调味后把鸡蛋粒一起放入翻炒均匀。
6、最后把沥干水的米粉倒入一起快速翻炒，炒匀后即可熄火。
7、味道鲜美，营养丰富，快手而简单的家常米粉不用10分钟就可以吃上了。
【小贴士】：1、米粉用温水或者冷水浸泡都可以，但时间不用太久，用筷子挑起能滑散就可以。2、泡好的米粉一定要控干水分。3、配菜可以按自已喜欢的加。感谢您阅读我百家号的文章，你的点赞和分享是我最大的动力，如果你喜欢，请多关注我！喜欢这道快手的早餐家常炒米粉吗？请给我留言，我们一起讨论做菜的乐趣。
