导读：我做的水晶钵仔糕，Q弹的口感，我家侄女一次可以吃上好几个呢。
对于有着弹性的食物都是各种的没有抵抗力的，就比如平时吃到的马蹄糕和芋圆，每次在家叫外卖的糖水时，无论是点什么，都会要求店家给我单独的加上一份Q弹的芋圆或者是马蹄糕，咬起来特别的有劲道，每吃上一颗的感觉就像是在嘴巴里面进行跳舞一般。但是其是还有一种也是这种QQ的感觉，但是在家乡这边也不是经常的有，那就是我最喜欢吃的钵仔糕，其实也不仅仅只有我喜欢吃，我的侄女每次说姑姑做的时候，要带上她一起，她要帮我一起吃，哈哈哈。
在以前吃到的钵仔糕都是使用的红糖和粘米粉，还有就是澄粉一起混合制作而成的，而且同时还要的就是在里面加入各种各样的味道，但是最近到了一次广东，也是再次的吃上了钵仔糕，发现以前的是有颜色的，现在已经变成了水晶的颜色的，在询问了之后，才发现，原来现在制作的大多都是使用的是一般的目木薯粉进行混合各种红豆或者是绿豆一起进行混合制作而成的一种钵仔糕，如今的味道更加的清爽好吃，但是Q弹的感觉那么强烈了，今天我就将自己经过改编之后的钵仔糕的分享给大家，而且还能加入自己喜欢的一切味道的哟，就算是你喜欢的芥末的口味，也是可以加入的哟，嘻嘻。但是实在可惜了今天家里只有一种味道的了，因为家里寻找了一圈只能找到红豆了，那么今天的钵仔糕就做最普通的红豆口味吧。
准备的食材：小红豆一小把，木薯粉大概只有半斤的量就好了（因为我在超市购买了一斤，用了大概是一半左右的量）、，水适量，糖也同样的是适量，当然还要准备好几个的小小的碗子了，我家里因为之前自己有做过，所以有了。
步骤及其做法：
步骤1：先将红豆提前的进行浸泡开来，然后就开始将其进行一定的煮开或者是蒸开。
步骤2：在盆中倒入半斤进去，加入适量的水进行一定的搅拌。
步骤3：在锅中烧开水，放水的量大概是和加入搅拌的水一样的水量就可以了。
步骤4：水烧开之后，把白糖放进去进行融化，记得搅拌哟。
步骤5: 已经化开的糖水就一点点的倒入已经搅拌过的粉浆中，一边加的时候就一边进行搅拌。
步骤6： 已经完全进行混合的水和粉，是比较的混合的，没有任何的泡泡或者是不开的浆糊的。
步骤7： 在锅中进行煮开水，然后就将已经混合好的浆糊进行隔水蒸，蒸的时候，需要进行一定的搅拌。
步骤8： 等待已经白嫩的黏乎乎的状态的时候，就可以把它拿出来了。
步骤9： 将黏乎乎的木薯粉直接的倒在已经准备好的小碗子中。
步骤10：红豆就直接的铺满在黏乎乎的浆糊上面就可以了。
步骤11：开水上锅蒸上十五分钟的时间就可以了。
小贴士：
1、若是喜欢红豆在底下的话，那就可以省略步骤7、8、9、10 ，但是上锅蒸的时间是需要二十分钟左右的。
2、在开始进行蒸的时候，不能使用大火，大火会导致做出来的不好看。
3、可以加入自己喜欢的味道的。
其实这一个的做法是很简单的，一般我都是半个小时就可以做出来食用了，当然若是大量的话，就会找呢个一锅到一锅的量了，我做的量其实也还好，刚好够我和侄女两个人吃，每次做这个，都说要留给嫂子尝味道，每次都是被侄女偷偷的给吃掉了，这简直是让人哭笑不得的呀。
