在我们皖北有一种美食叫做面筋汤，吃早餐的时候都会来上一大碗然后会配上锅贴煎包油条一起吃，别提多有滋味了。平常都是在外面喝面筋汤不过每每到了夏季以后，家里面经常会在傍晚做一锅面筋汤然后当做晚餐或第二天的早餐，夏天做面筋汤喝养胃又省事。
熬制面筋汤一定要用鸡汤才好喝，平常我们烧面筋汤都会去买一个鸡架子骨来去熬底汤，不过今天去菜场没有买到鸡架子只好用个大鸡腿来熬底汤了，你别说用这大鸡腿也是有浓浓的鸡肉鲜味的，除此之外做面筋汤还有很多丰富的食材像面筋、豆皮、海带、番茄都是不能少的。不仅是喝的更是吃的，我最喜欢吃面筋汤里的海带丝还有面筋了特别有嚼劲一碗下去就能饱饱的，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
所需要的食材与配料：面筋、海带、鸡腿、葱、姜、番茄、盐、面粉、盐、胡椒粉、香油
买好的面筋用手撕成小段，海带和千张切丝，葱切段姜切片
番茄中间用刀划十字，加入开水去皮，再把番茄切成小块
过中放入一个鸡腿、葱段、姜片，加入水水量根据你要多少面筋汤的量，大锅煮15分钟
15分钟后放入面筋和海带丝继续煮10分钟
再放入番茄和千张丝，煮制番茄成汤
少许面粉加入水和成面水，加入锅中根据自己喜欢的稠度加入面水
锅煮开后放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
出锅后可放入些葱花和香油即可享用
鲜美养胃的面筋汤就做好了，面筋汤不仅营养全面也养胃，早晚喝一碗特别舒服。用鸡腿煮高汤可提升面筋汤的鲜味大家也可以用其他的肉类都可以，根据食材不同的特性依次加入锅中煮，更能发挥食材本身的味道，提升面筋汤的口感，先煮鸡腿成高汤，后放入海带和面筋提鲜，再放入番茄和千张增加汤的风味，最后成就一碗销魂的面筋汤。这次用的面筋是买的不是自己洗的更节省时间，用买好的面筋一定要多煮一会煮软味道更好吃，大家要是想自己洗面可以参考我之前发过的做法味道也很赞哦！
