小满后，天气开始越来越热了，高温加多雨的闷热感，实在让人提不起食欲，俗话说“不时不食”，夏季的很多应季蔬菜都有着清热消暑的作用，我们不妨多食用应季蔬菜，把餐桌上的老火汤也更换成清爽的蔬菜汤，清爽下火不油腻，
豆角叶鸡蛋汤
食材：豆角叶、鸡蛋、枸杞、食盐
1、把豆角叶的嫩叶嫩芽摘下，鸡蛋打散成蛋液，放入少许食盐拌匀。
2、炒锅放少许油，淋入蛋液，把蛋液煎至凝固后铲成小块。
3、淋入适量热水，水开后转中火，煮到糖水稍微变白，再放入豆角叶。
4、豆角叶煮软后放入适量食盐，关火前放入几颗枸杞煮1分钟左右即可。
水东芥番薯汤
食材：水东芥、番薯、生姜、食盐
1、番薯去皮后切滚刀块，用水冲洗干净表面的淀粉备用。芥菜洗净后切块。
2、锅里放入一点点油，放入1块生姜炒片刻，倒入适量清水，放入番薯煮15分钟。
3、用筷子插一下番薯，番薯煮熟后放入芥菜滚1分钟，放入适量食盐调味即可出锅，芥菜不要煮太久。
西洋菜汤
食材：西洋菜、蜜枣、瘦肉、食盐
1、西洋菜洗净后切断备用。猪瘦肉切成块或切片。
2、锅里放入适量清水，先放入猪肉，水沸腾后用勺子撇干净水面的浮沫。
3、放入西洋菜和蜜枣，水沸腾后转小火煮15~20分钟，关火后放入食盐调味即可。
丝瓜鲍鱼汤
食材：丝瓜、鲍鱼、香葱、生姜、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉
1、将鲍鱼肉取出，处理干净后切成片。放入少许淀粉、料酒、胡椒粉抓匀备用。
2、丝瓜去皮后切滚刀块。炒锅里放入一点油，先放入生姜煸炒出香味，再倒入丝瓜翻炒至微黄。
3、倒入适量清水煮开，丝瓜煮软后放入鲍鱼片，用筷子划散，鲍鱼片卷起来后立刻关火。放入食盐和葱花即可。
冬瓜干贝咸猪骨汤
食材：咸猪骨、冬瓜、干贝、生姜、食盐
1、把咸猪骨用清水冲洗几遍，没有咸猪骨也可以用普通的猪骨或者排骨，咸猪骨下火效果更佳。
2、冬瓜洗净，切成块，记得冬瓜皮要保留。干贝用清水泡软。
3、把冬瓜、咸猪骨和干贝放入汤锅，加入6~8碗清水，大火煮开后转小火煮30分钟。咸猪骨有足够的咸味，不用放盐也可以。
节瓜海鲜汤
食材：节瓜、鲜虾、香菜、生姜、食盐
1、把虾线挑掉，剪掉虾枪和虾须备用。节瓜去皮后切成块。香菜切碎。
2、炒锅放少量的油，放入生姜炒出香味，再倒入节瓜翻炒片刻，加入适量清水煮开。
3、煮1分钟后放入鲜虾，鲜虾卷起，颜色变红后放入香菜、食盐即可。
