五月中旬是初夏，天气温暖。人们的变化除了薄衣服外，更喜欢清淡的食物。例如，你吃的越多，你就越喜欢各种开胃菜。这个季节有很多时令蔬菜，如黄瓜、菠菜、生菜、蒜苔、土豆，而且新鲜，价格合理。特别是新上市的土豆，富含水分且价格低廉，非常适合制作冷色拉。 土豆是家庭烹饪中最常见的食材，但其营养价值非常高。尤其是维生素C的含量，远远超过了许多被称为“地栽苹果”的常见蔬菜。土豆也很有营养。研究表明，每餐只吃土豆和全脂牛奶可以为您提供身体所需的所有营养。马铃薯的营养成分接近全部。尤其是清淡开胃的凉拌法，营养流失少，适合做宵夜。价格合理，2块钱就可以做一盘，开胃好吃又不长胖，喜欢的别忘了给家人做哦。 凉拌土豆丝
【配料】土豆、干辣椒、香菜、大蒜、盐、酱油、香醋、白糖、鸡精、香油 【具体方法】 1、土豆去皮洗净，切成丝。如果刀不是特别好，您可以使用金属丝刨丝器将其擦入灯丝。这既简单又快速。接下来，将土豆丝用水清洗几次，以洗去表面的淀粉。 2.大蒜切碎，香菜切碎。准备干辣椒和辣椒，以增强香气。辣椒的量会根据你的辣度来加。 3 锅里加水，烧开，加入洗净的土豆丝，大火炖1分钟后捞出。切碎的土豆比较薄，不宜长时间煮熟。否则，味道会变软，难吃。 四。将煮好的土豆丝取出，立即放入冷水中，多洗几遍，再用冷水浸泡几分钟，保持土豆丝酥脆。 5. 热锅倒入少量油，放入干辣椒和花椒，小火煎至出香味。 6. 将切碎的土豆沥干，放入一个大碗中，倒入炒好的花椒油，加入半勺生抽，一勺香醋，盐，糖，蒜末，用香油和辣椒油调味。并充分混合。 凉拌土豆切碎，爽口爽口，酸辣辣开胃菜也很容易做。随着夏天的到来，这道菜可以定期安排。这是一道普通的家常菜，但真的很好吃。
