山西3大“失败酒”,昔日与汾酒齐名,如今只有当地人在喝

旅游 舞之灵私房菜 2022-05-22 12:50

原标题:山西3大“失败酒”,昔日与汾酒齐名,如今只有当地人在喝

导语:山西3大“失败酒”,昔日与汾酒齐名,如今只有当地人在喝

山西,地处于华北西部的黄土高原,其境内山峦叠嶂,丘陵沟壑纵横交错,繁杂地貌孕育的这片土地上,更是产出了大量的优质粮食。

而山西“酿酒大省”的称号也正是凭借着盛产粮食这一优势得来,山西堪称是中国白酒的源头,历史之悠久,早在1500年前的南北朝时期就有迹可循。

在那时,汾酒就已经被作为宫廷御酒载入史册,名垂千史,汾酒也开创了中国的白酒时代,山西成为中国自古以来第一个拥有白酒的省份。

而汾酒作为山西最具代表意义的白酒,虽说没有了过去“国酒”的地位,但如今的地位也是不言而喻的,然而,山西却有这样3款酒,曾经和汾酒齐名,可如今只有当地人在喝,外地人基本不知道它们的存在,实在是“失败”。

【晋泉高粱白】

晋泉高粱白是一款清香型白酒,更是仅次于汾酒的山西第二大清香酒,这款酒在外省几乎无人问津,但它在山西人心里的地位却很高。

它的“黄金时代”是从60年代开始的,在那时它不仅仅在当地异常火爆,就连外省人到山西也一定会买上一瓶带回家,可谓是风光无限。

能够获得大批的“粉丝”,离不开它的“声势”,更离不开它的品质,以高粱为原料,采用地缸分离发酵工艺酿造而成,入口的口感是纯正的清香酒口感。

可惜的是,由于白酒市场的竞争太过激烈,晋泉高粱白面临转型困难的问题,还是没能跟上白酒市场的步伐,沦为如今的“失败酒”,只有当地人还喝。

【六曲香】

老一辈人对六曲香应该十分熟悉,它的酒厂建于1950年,在建厂初期,其酒厂不仅生产白酒,还生产醋,深受老百姓的喜欢。

1973年,六曲香酒厂开始引进汾酒大曲,学习汾酒的酿酒工艺和技术,经过精心研制之后,开创了独特的六种霉菌制造麸曲,酿出的六曲香不仅有汾酒的风格,还有自身独特的风味。

这款酒当年虽说没有晋泉高粱白那么火爆,但也是当地人酒桌上的常客,在当地有着很高的口碑,酒香浓郁醇和,细细品味能察觉到其中甘甜。

到了2001年的时候,六曲香被红星二锅头收购,但也正是从那以后,六曲香在外省的知名度越来越低,只有当地人还在喝。

【潞酒】

潞酒也有着悠久的历史,在1400多年前的北周就有记载,又因为产自潞州而得名。

据说,潞酒的声名远播是因为唐玄宗曾经在潞州担任别驾,自登上皇位之后便用潞州的潞酒款待当地老百姓,由此,潞酒声名大噪。

作为一款大曲清香酒,其酒香纯正,入口绵柔醇和,甚至还有一句因为它的口感而流传的诗句——“一壶潞酒三年香,入口绵绵永难忘”。

即便是有着悠久的历史,但后期因为推广不到位,导致如今在外省几乎没人知道,只在长治当地还有人会喝。

看完这3款“失败酒”,想来如果它们能够一直都平稳的发展,那么山西如今的白酒市场也不会只有一个汾酒能够享誉全国。当然,类似于这样的白酒,在其他地方也有不少。

【汉董大师酒】

汉董大师酒的产地是贵州茅台镇,说到茅台镇,大家都能第一时间想到茅台酒,而这款酒和茅台同为酱香酒,但汉董大师酒却因为不善推广,难以走出贵州,只在当地小有名气。

贵州人对这款酒的评价,无一例外都是:口感纯正,性价比高,在酱香酒中,这款酒所用原料和酿造工艺都沿用了茅台的,所以口感具有酱香酒的典型风格,十分纯正。

而厂家酿造这款酒的初衷正是为了打造出一款“国民喝得起的好酱酒”,因为,它的价格始终都很亲民。

【黄鹤楼酒】

都知道湖北的黄鹤楼,但很多人却不知道湖北的好酒——黄鹤楼酒,在老一辈酒民的心里,黄鹤楼酒是无可替代的。

它曾经和汾酒齐名,有着“南楼北汾”的说法,在过去辉煌的时候,当地人不管是办酒席还是送礼,这款酒都是不二之选。

然而,在后期改制的时候,黄鹤楼酒并没有成功,导致地位大幅下降,在外省的知名度越来越低,如今兴许也只有当地人还在喝。

今天的文章到这里就分享结束了,你还知道山西有哪些这样的“失败酒”呢?欢迎评论区分享。

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