晚上提前蒸一锅,第二天早餐就有了,鲜香软糯,比馒头面包营养

旅游 李家妈妈美食 2022-05-23 21:45

原标题:晚上提前蒸一锅,第二天早餐就有了,鲜香软糯,比馒头面包营养

晚上提前蒸一锅,第二天早餐就有了,鲜香软糯,比馒头面包营养。

作为一位上班族妈妈,看着家里大人和孩子,把自己一大早精心准备的早餐吃个精光,瞬间感觉即使自己再累也值得了。自从当了妈妈以后,为了孩子的健康,我们家的早餐都是自己在家做,从一开始的手忙脚乱,到现在的从容有序,早上用时不到半小时,就可以让家人吃上营养早餐。

大家都知道早餐是一天当中最重要的第一餐,既要营养均匀,又要荤素搭配,特别是家里有孩子的家长,更是要非常重视。毕竟家里的孩子正是长身体的时候,也是急需补充营养成分的时候,如果早餐不达标,容易影响孩子的生长。所以,即使再忙大家也别忘了给家人做早餐哦。

今天,分享一款我家孩子特别喜欢吃的早餐——【叉烧包】。叉烧包源自广东的早茶,做法类似包子,却比包子简单。今天这个叉烧包的方法,是跟我家面点师大嫂学的,按这个方法做出来的叉烧包,鲜香软糯又营养,比馒头还好吃,做法也简单,即使是新手也能一次就成功,只要睡前蒸一锅,第二天早餐就有了,喜欢的朋友可以试试哦。

【叉烧包】

【食材】:面粉500克,五花肉200克,洋葱100克,酵母粉5克,白糖60克,牛奶240毫升,1勺猪油

【配料】:叉烧酱2勺,蚝油1勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖1勺,生粉1勺,清水300克

1、 面粉选用的是普通面粉,一斤面粉需要准备5克酵母粉,也可以选用自发粉。

2、 做叉烧包要选用五花肉,吃起来口感才不会柴。五花肉清洗干净,把肉皮切掉,再切成小丁,准备半个洋葱,也切成丁,再切点葱花(可加可不加)。

3、 锅热不加油,直接倒入五花肉,中火把五花肉炒香,把里面的油脂炒出来,再倒入洋葱,翻炒均匀。

4、 准备半碗叉烧酱汁,2勺叉烧酱,1勺蚝油,2勺生抽,半勺老抽,1勺白糖,1勺生粉,加300克清水,搅拌均匀。

5、 把调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,再加适量清水,盖上锅盖焖煮20分钟,焖至汤汁变浓稠。

6、 煮好的叉烧酱倒入碗中,放凉后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时,如果需要加葱花,要先搅拌后再冷冻。

7、 盆中倒入500克面粉,倒入5克酵母粉,搅拌均匀,碗中倒入240克牛奶,加60克糖,搅拌均匀。

8、 再把牛奶倒入面粉中,先搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,即:盘光、面光、手光,揉好的面团,醒发10分钟,再次揉均匀,再盖上保鲜膜,二次醒发1个小时。

9、 醒发后先把面团排气,再搓成长条,切成大小均匀的面剂,先揉成圆形,再擀成面皮。

10、 现在开始包叉烧包,面皮加1勺叉烧酱,双手同时往收拢捏成三角形,再将缝隙捏紧。

11、 把包好的面团从中心往下压,三角往中间对折,将边缘捏紧,这样叉烧包就包好了。也可以用包包子的方法。

12、 全部包好后,把叉烧包放入蒸笼上面,开始发酵至原来的1.5倍大,大约40分钟左右。

13、 锅中水开后,上锅大火蒸15分钟,蒸熟后再焖3到5分钟就可以出锅了。

鲜香软糯又营养的叉烧包就做好啦。按这个方法,第一次也能成功哦,这样做好的叉烧包冷却后,可以放入冰箱冷藏,第二天早餐就有了,简单又省事。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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