想要把菜炒的好吃，需要在里面添加不同的调料，盐鸡精蚝油酱油等等，是我们厨房中必不可缺少的，在这众多的调味料中，酱油也是其中之一，炒菜时起着很关键作用，用完就会去超市里面购买，酱油的种类有很多，其中存在着一些勾兑酱油，很多人在购买的时候特别担心买到勾兑酱油，这样会影响身体健康，聪明人给大家提出挑选方法，买酱油时好酱油没有这2个字母。
我们去超市里面购买酱油的时候，会发现有很多种，让我们挑到眼花缭乱，而且有价格贵的和价格便宜的，不同的人在购买的时候会根据自己的需求来进行买，无论价格贵还是便宜，我们都要买到健康的酱油才是最重要的。
如今市面上出现了一些勾兑酱油，这样的吃起来对身体一点都不健康，但是很多人却不会挑选，不知道什么样的酱油是勾兑酱油，今天就带大家真正了解酱油，酱油分为两种：一种是酿造酱油，另外一种是配制酱油，想要买到好酱油一定要选择酿造酱油。
如何区分，这个时候我们只需看姜云升的上面的配料表，其中有一行是执行标准号，一般酿造酱油的执行标准号是“GB18186-2000”，而配制酱油的执行标准号是“SB10336-2000”，只要有“GB”这两个字母的，无论价格便宜与贵，都是好酱油，如果酱油的瓶子上没有这两个字母，显示的是其它字母，就不要买。
在买酱油的时候除了分辨字母这个特点，我们还可以看一下氨基酸态氮含量，每一款酱油的标签上都会标注这个值，范围在0.4-1.3克每100毫升，一般含量越高说明酱油的等级越高，味道也是特别好的，含量低的酱油品质不好，掌握以上这些技巧，就能够买到品质好的酱油，千万别买错了！
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