如今竹笋正在大规模的上市，很多人也都开始纷纷买回家，目的也是为了尝尝鲜，其实竹笋的质地相当的纯粹，无论和什么样的食材搭配，都能够轻而易举地俘获大家的胃口。
因为竹笋本身的质地相当的纯粹，所以说和肥腻的肉搭配在一起可以说是一个绝佳的选择，这两者搭配在一起，既可以有肉改变竹笋的单纯，也可以通过竹笋去改变肉的肥腻，可以说是很好的搭配。
竹笋红烧肉：竹笋清脆爽口，肉质软嫩多汁！竹笋红烧肉就是一道特别受人欢迎的家常菜，红烧肉可以说相当的美味，但是总归还是有些油腻，但是和竹笋搭配在一起的话，就完全不用担心这种情况了，而且这两者的搭配看着完美。
竹笋当中含有非常丰富的营养物质，其中最丰富的蘑菇鱼蛋白质维生素，还有各种矿物质了，吃起来时的口感相当的清脆，非常的爽口，而红烧肉的制作一般都是由五花肉而成的，大块大块的吃肉全是相当的舒爽。
原材料：五花肉400克，竹笋200克，香葱20克，生姜20克，大葱20克，食用油适量，清水适量，秘制红烧汁适量具体步骤：加五花肉用清水清洗干净之后再切成均匀大小的方块，注意的是切得不要太大，因为太大的话不容易入味，当然了也不要太小，如果说太小的话，就没有吃的时候的快感。将五花肉切好之后，放入一个干净的小碗当中备用。再将竹笋去皮之后清洗干净，再加竹笋，切成滚刀块放入碗中备用。将大葱清洗干净之后切成葱段，生姜清洗干净之后切片，而小葱则是要切成葱花，全部放置碗中备用。锅中加入适量的清水，等水烧开之后，将竹笋放入开水当中焯一下水，目的是为了让竹笋变得更加的香嫩可口，捞出后沥干水分备用。热锅起油加锅中倒入适量的食用油，烧至7成热后，将大葱和生姜放入锅中煸炒一下。再将五花肉倒入锅中翻炒，让五花肉和生姜大同充分的融合，将五花肉中的油脂翻炒出来。等五花肉翻炒成熟后，加入适量的清水，注意要抹过五花肉，再将大火煮开之后加入笋块一起煮。最后倒入适量的秘制红烧汁，大火煮开之后用小火炖煮半小时至50分钟左右，最后大火收汁之后即可出锅。
