70岁奶奶腌制的萝卜干,又香又辣还脆爽,一顿不吃就馋的慌!

旅游 快乐阿峰 2022-05-23 10:43

原标题:70岁奶奶腌制的萝卜干,又香又辣还脆爽,一顿不吃就馋的慌!

70岁奶奶腌制的萝卜干,又香又辣还脆爽,一顿不吃就馋得慌!

小时候就爱吃我家奶奶腌制的香辣萝卜干,每到萝卜大量上市的时候,地里的萝卜吃不完,奶奶就将它做成萝卜干,做好的萝卜干又香又辣,而且口感还特别的脆爽,吃馒头,喝米粥吃它最过瘾。

奶奶70多岁了,身体还是很强壮,现在依旧每年要腌制一缸萝卜条,因为家里人都特别爱吃,每次回老家看望奶奶都要带回来一些奶奶腌制好的萝卜干,由于味道太好吃,刚从奶奶家带回来的萝卜干,没几天时间就吃完了,每顿饭必须要盛上一盘萝卜干来下饭吃,香辣过瘾的味道,一顿不吃就馋得慌。

今天小编就把奶奶腌制萝卜干的制作方法,分享给你,希望能给你带来收获。

喜欢吃萝卜干的朋友们,可以一起学起来,

香辣萝卜干所需原料:

萝卜10斤,辣椒粉1斤,盐1包

香辣萝卜干制作流程

第一步,首先将准备好的萝卜用水清洗干净,用刀将萝卜竖着切成厚片,然后再将萝卜片竖切几刀成条壮。

第二步,萝卜全部切好后,挂到到院子里的绳上晾晒三天左右。

第三步,待萝卜水分减少,表皮略发干后,将萝卜条全部从绳上取下来,然后用水清洗干净将萝卜条用手撕成萝卜条,将撕好的萝卜条放入菜筐里控净水分备用。

第四步,将控净水分的萝卜条放入大缸内,加入一包盐搓拌均匀,让萝卜条充分的入味。

第五步,将磨好的辣椒粉放入缸内,跟萝卜条搅拌均匀即可

喜欢吃辣的可以多放一些辣椒粉来腌制,腌制萝卜干所用到的辣椒粉,是先将辣椒炒制出香味,然后又磨成辣椒粉,辣椒的香味特别正宗,腌制出来的萝卜干,也是香辣味无比。

第六步,萝卜干腌制好后,放置几天就可以吃了,味道香辣爽脆,越吃越过瘾,喜欢吃香辣萝卜干的朋友赶快动手做起来吧。

腌制好的萝卜干,看上去是不是特别有食欲呀?你馋了吗?

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐