小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，营养吸收更加丰富，这是其他虾类比不上的。无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群还是其他人群来说，小河虾都非常适用。
最近天热了，朋友圈好多人在晒美味的皮皮虾。不怕大家笑话，我连皮皮虾都没吃过。不是买不起，而是我们这儿就从来没有卖皮皮虾的。但是身在全国有名的五大淡水湖之一的地方，皮皮虾虽然吃不到，却能吃到价格低廉的小河虾，买5块钱的小河虾可以够吃2顿的。是不是非常羡慕小编？
今天老公正好要喝酒，小编将用小河虾和韭菜来爆炒一道下酒菜，味道非常鲜美，而且韭菜男人多吃，可以壮阳。给老公吃是再合适不过了！下面小编把这道菜做法分享给大家，简单易做快来学学吧！
爆炒韭菜小河虾
【食材】韭菜200克、小河虾200克、生姜丝4克、红干椒3克、蒜片3克、盐适量、胡椒粉少许
【做法】1、准备好所需食材，韭菜提前理好洗干净切三厘米长的小段。韭菜叶和韭菜根尽量分开放。小河虾要多淘洗几次，红干椒、生姜、蒜片都切好备用。
2、炒锅加入食用油烧八成热，倒入小河虾翻几秒钟后放入蒜姜丝、蒜片、红辣椒一起爆炒2分钟。在这一步骤里，好多人喜欢先爆炒红辣椒、生姜、蒜片，这样姜味会特别重，盖过了虾的鲜味。但小编觉得先爆炒虾，可以更好的将虾的鲜香味逼出来，而后加上姜蒜去腥味，却不会让这道菜吃起来特别辣。
3、加入盐翻匀。
4、因为韭菜根比韭菜叶熟的慢一些，接下来先加入韭菜根快速翻炒半分钟，然后再加入韭菜叶继续炒半分钟。
5、炒好快关火时，撒入胡椒粉即可关火装盘。
这盘好吃的韭菜炒小河虾就爆炒出来了，今天老公吃着这道菜，一直夸还是在家吃菜香。
