面在我们日常生活中非常常见的一种食物，有人一日三餐都吃它，也不会吃腻，因为面的种类多，而且浇头多变，虽然都是面，但是配菜不一样，味道自然不同。
我们国人特别喜欢吃面，就拿陕西来说，这里的面种类多得数不清，油泼面，白汤面，裤带面，臊子面，燃面，汤面，干拌面，一块面团在手巧的厨师手里变化出上百种面。陕西农村大妈在家里做一种像手指粗的面，这种面做法非常的简单，非常方便，将面和好之后不用擀，直接用手把这面搓成一根粗的面条，下的锅里大火煮5分钟，再小火们5分钟捞起来用热油一泼，“馋火”得很。
这种面在关中的农村特别流行，农忙季节没有太多的时间用来擀面，就用这种最简单的方法煮面，面条粗，一碗特别顶饿，干农活时间长，耗费体力，容易饿，这样的面吃下去，人干起来活来有了力气，关键是煮面省事而且还省时。
这种面是用荞麦面做的，特别容易煮熟，吃完也容易消化吸收，另外荞麦的香味浓郁，营养价值还高。
煮面之前提前准备好配料，蒜泥，辣椒，盐，还有新鲜的五花肉或者是火腿，提前煮熟备用。面煮好之后跟配料搅拌均匀，配料里有一大勺猪油，趁热搅拌均匀，每一根面条上都被油包裹，吃起来特别的香，另外必不可少的就是油辣子，有了这又辣子吃这碗面有了灵魂，色泽诱人，口感辣爽，特别的开胃。
面条因为粗，吃起来很有柔韧性，还有浓浓的荞麦香味，这样的面只有在关中农村才吃得到，城里人不用说吃，可能见都没有见过，这种面无添加，是纯天然的美食，这么粗的面条，你吃过吗？
