外面卖的软欧包太贵了,自己做很简单,口感松软,关键健康无添加

旅游 苗往细雨 2022-05-24 10:16

原标题:外面卖的软欧包太贵了,自己做很简单,口感松软,关键健康无添加

软欧包

枸杞揉进面团里,让面团自带黄灿灿的光泽.面团里还裹入了甜蜜细腻的奶油奶酪和满满的蜜豆.面包表面还裹上了黑白芝麻和燕麦片.芝麻经过烘烤后自带浓郁香味.让面包更加香吃起来口感更棒!

原料:黄油、枸杞水、糖、盐、全麦面粉、高筋面粉、牛奶、枸杞、酵母、黑麦面粉、蜜豆、糖、奶油奶酪、黑芝麻、白芝麻。

做法步骤:

第1步、把枸杞用热水泡软后沥干水份,用剪刀对半剪开枸杞备用.把所有材料除黄油外倒入面包桶内开搅拌程序.

第2步、等面团可以揉出厚膜后,加入黄油继续搅拌至完全状态.程序最后几分钟加入枸杞搅拌

第3步、搅拌结束取出面团,盖上保鲜膜

第4步、进烤箱28度进行发酵.

第5步、发酵至两倍大.戳洞不回缩即可!

第6步、发酵结束取出面团,平均分成3个面团,用擀面杖排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟.

第7步、这个时候把100g奶油奶酪和白砂糖隔热水加热.搅拌至顺滑.

第8步、松弛结束,把面团擀成长方形.均匀抹上奶油奶酪馅再铺满蜜豆.

第9步、裹好馅料,把面团卷起来.把烤盘里铺一层黑白芝麻燕麦片,最后面团进烤盘里滚一圈让其表面蘸满芝麻燕麦

第10步、全部面团都裹好后,放进烤箱里进行二次发酵,

第11步、二次发酵结束后,进烤箱180度上下火20分钟

第12步、烘烤结束,取出面包晾凉后切开.就可以吃啦!

第13步、超多层次的口感!

第14步、金黄的组织!甜蜜的内馅!枸杞面包吃起来也特别健康!

小贴士:

枸杞一定要沥干水分,不然会影响面团组织.

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