出门戴口罩 勤洗手勤通风 少出门不聚集
临朐煎饼，作为一种地方美食，多以玉米为主。而如今，品种渐多，有小米煎饼、燕麦煎饼、大米煎饼、五谷杂粮煎饼、薏米红豆煎饼……
初夏，临朐县辛寨街道南部青绿的山上郁郁葱葱，一派生机盎然。身处深山腹地的杨家河社区，沿着一处“沂山谷道手工煎饼”路标，走进巷道里手的院子，探究临朐煎饼的致富路。
同行的社区主任李宗健介绍说，曾永老家在杨家河社区张家庄子中心村下辖的朱家峪自然村，面对山岭薄地，2015年，曾永在朱家峪成立鲁农家庭农场种植五谷杂粮，并在社区驻地成立沂山谷道杂粮合作社探索五谷杂粮深加工。
为增加村集体收入，“80后”的村支书曾永于2019年带头注册成立临朐县裕农杂粮种植专业合作社，接入个人在社区驻地成立的沂山谷道杂粮合作社，承担公司收购小米、高粱等原材料功能，提取营业额2%作为村集体合作社收入，实现村集体、个人“双增收”。
“煎饼是很好的杂粮深加工项目，咱们沂蒙山区有吃煎饼的习惯，对全国其他地区来说都是空白市场”，曾永说“目前市场供不应求，合作社社员种地劲头足”。
在裕农杂粮种植专业合作社展厅，看到包装到箱的五谷杂粮和各种类的手工煎饼。谈起临朐煎饼，身穿短袖T恤衫的曾永满面笑容打开了话题。
“以前农村摊煎饼都是用柴火烧热鏊子，现在我们高标准净化车间购进10煎饼机，用上了煤气，既卫生又高效。合作社妇女上班一天工作8小时，一人能摊煎饼40斤，一张煎饼薄如蝉翼只有1两重，在这车间上班的30多人，月工资3000元以上。”党支部领办合作社带动村民就业，曾永很自豪。
在包装车间，煎饼香糯味浓，几名妇女全副武装戴着口罩和发罩，正忙着揭煎饼、叠煎饼、包装入袋。“因为我们采用传统加工工艺和现代标准相结合，煎饼真材实料，通过食料蒸熟磨糊再手工加工等工序，达到‘熟上加熟’，无添加，保质期长，适应人人胃口，这也是煎饼价格25元/斤的缘由。”曾永插话说。
为了保证煎饼的食料品质，曾永从“种”入手，利用鲁农家庭农场流转土地350亩，与省农科院合作引进品质好的小米品种，免费向60多个社员种植户发放小米种子，收获后按照市场价格统一回收。农场还种植高粱、地瓜，两年一轮作，不重茬、产量高，一亩地瓜产量达3000斤。“农场种地不用化肥农药，不种杂交品种，保证了煎饼原材料的品质。小米熬粥好喝，合作社包装小米也成了‘香饽饽’。”曾永对合作社种植的小米品质很放心。
煎饼产品有了，销路怎么样？曾永的“直播带货”让疑者释惑了。“去年5月份，我带着密封袋封装的100公斤煎饼，开着车一路挺进西藏，沿途宣传临朐煎饼，全程直播，宣传我们沂蒙山区的农产品，把我们的临朐美食推向全国。”曾永说，往返21天的旅途,全程9000公里,无论走到哪就把临朐煎饼免费送人品尝，得到了临朐老乡、户外团体、热心网友等两万多人的关注，光抖音平台就涨粉4000多人，如今已经超过3万人。
现在杨家河社区“沂山谷道手工煎饼”净化车间，直播镜头前“直播带货”，大米、玉米、小米、燕麦、五粮、薏米红豆各类煎饼齐全，大山深处的“临朐煎饼”全国发货，“临朐好人”曾永忙得乐呵呵。
2021年，曾永的沂山谷道杂粮合作社实现销售收入500多万元，朱家峪村党支部领办的裕农杂粮种植专业合作社提成10万多元，带动当地农民60多人实现就业，为村集体经济增收蹚出新路子、做出新表率。
□ 通讯员 李兴政 时会来 卢相青