隔壁老王的菜很好吃
14:30坐车去苏州，16点到了苏州凯悦酒店。见到Oskar和于洋，几个人到房间喝茶闲聊。18点下楼吃饭。Oskar说做几个农家乐的菜给我试试，大家呵呵一笑，坐下吃饭。
来过华池88，喜欢Oskar的出品。苏州饮食历史悠久，佳味多多，只是这些年外部影响不大。Oskar是苏州人，这些年也一直在苏州工作，熟悉传统苏州味道，四季变换了然于心，深耕应季食材，敢于求新求变，他主理的华池88菜单连续三年获得黑珍珠餐厅，也是苏州地区唯一黑珍珠二钻餐厅。他做的农家乐也应该是好吃的吧？
苏州凯悦酒店华池88晚餐菜单
葱油水萝卜
呛螺肉
传统猪头糕
黄玉参两巾叶汤
三虾茨菇片。老王挺敢想的，也真敢做。龙虾，河虾、虾子放到一道菜里，加上炸脆的茨菰片，有滋味，有口感，龙虾肉的质感伴着河虾的鲜美，真是太好吃了农家乐了。要说苏州经济发展水平高，一个地级市的GDP居然有2万多亿，反应到农家乐上，龙虾也是寻常菜式了。
酒香文蛤肉
花胶烂糊白菜。稍微有点咸，煮了面条拌上，正好。于是被大家吃光了。
荠菜蘑菇带子。新鲜口蘑也许会是下一个时髦食材。
素鸡蒸咸肉。我爱吃吸足了油脂的素鸡。
家烧白条鱼。这个是当季时鲜，不求个头大，只求味道美。
板栗牛肋排。板栗特别甜糯。
瓦罐鱼羊鲜。我不认为鱼和羊放到一起会好吃，本能排斥，没有吃。
干巴菌白蚬焗饭。喜欢宴席结尾的主食是一碗香喷喷的米饭，这个就是。
板栗火腿糕配芋头桂花糖水。
老王的农家乐很好吃。虽然说农家乐是老王开玩笑的自嘲，在我看来自嘲有底气有底蕴的人欲扬先抑的表达方式。我们不管是酒店出品还是农家乐菜式，只要好吃就去好菜。老王说自己是农家乐也有他的道理，这些菜品的原料就是老王去菜场买来的，和农家乐买的用的那些原料差别不大。基于苏州本埠原料，把握应季时鲜就是老王打造华池88的基本理念。地道的苏州味道，规范的酒店服务，华池88就这样被大家知道，喜爱。也正是因为这些，我愿意把鲍之源鲍鱼品鉴会交给老王的原因。感谢Oskar Wang，虽然我们总是叫他隔壁老王。
