大家好，我是小末。
自从315康师傅塌房，我就转头去吃白象了。
正当我白象还没吃够呢，就听厦门的朋友安利了厦门泡面。
用她的话来说：
在厦门人的眼里，泡面分两种，厦门泡面和其他泡面。
饭可以不吃，厦门泡面得有。
还别说，我去网上冲浪了下，才发现，厦门泡面挺受欢迎的。
用网友的话来说就是：
“ （厦门泡面）怎么煮都好吃。”
那么，问题来了，这个神秘的 “ 厦门泡面 ” 究竟是何方神圣？
咱们一起来了解一下下。
“ 双山牌 ” 厦门泡面，原名 “ 即食伊面 ” 。
无奈包装上这四个字不突出，反倒是【厦门泡面】这四个字脱颖而出。
久而久之，大家都习惯叫 “ 厦门泡面 ” ，倒是很少叫它原本的名字。
厦门人爱沙嗲众所周知，而厦门泡面的第一个口味便是沙嗲味。
1986年，沙嗲味厦门泡面诞生，采用的是充满记忆点的红蓝白三色包装。
包装里没有现在我们熟悉的泡面一样几包调味料，而是简单的一块面饼+一包沙嗲调味料。
价格方面，原本是几毛钱，随着经济的不断发展，到如今也只是涨价到一块五一袋。
在沙嗲味泡面上市三年后，双山牌又陆续推出了其他口味。
一共有沙嗲味、红烧排骨味、红烧牛肉味、雪菜肉丝味、香菇上素味共五种不同包装味道的泡面。
但是大家最喜欢的，还是沙嗲味的。
在厦门，厦门泡面随处可见。
上至希尔顿酒店的自助餐，下至路边小吃摊麻辣烫。
厦门泡面陪伴了厦门人好多个年头，甚至还有专门售卖厦门泡面的 “ 门市部 ” 。
在门市部里，可以看到不同口味的厦门泡面，类似线下 “ 旗舰店 ” 一般，满足人们的购买需求。
门市部不大，和普通的小卖部差不多，但是相对小卖部而言种类齐全。
除了售卖厦门泡面，门市部还会卖各种 “ 散件 ” ：各种版本的面饼，如鸡蛋面、荞麦面等。
还有大包沙嗲调味包，满足食客的多种需要。
在泡面品牌不断翻新的今天，厦门泡面的销量依旧稳定。
据悉，厦门泡面一年可以卖出1500万包，以5% 的速度稳定增长。
而厦门泡面一半的销量，大都内销给了厦门本地人。
某报纸不完全统计，大概每个厦门人分摊了4包半的泡面。
可见，不论过去多久，厦门泡面在厦门人心中都是永远的 “ 白月光 ” 。
厦门人对于厦门泡面的钟情程度无法估量，还有人为此搞出了一场 “ 闹剧 ” 。
2012年，一则 ” 厦门泡面入选世界十大美味方便面 “ 的微博在网上流传。
发博的网友表示：
美国的泡面帝汉斯·莱恩斯奇(Hans Lienesch)在尝遍比较了世界各地的数百种方便面后做了评选。
评选结果显示，厦门泡面位列第十名。
消息一出，评论区一片叫好。
看这评论，有种自家宝贝终于被人发现了的赶脚。
然而没多久，辟谣来了。
汉斯当年发布的评选排名中，第十名不是 ” 厦门泡面 “ ，而是其他品牌的泡面。
虽然厦门泡面 “ 落选 ” 了，但是一石激起千层浪，厦门人纷纷感慨，厦门泡面什么时候能 “ 熬出头 ” ？
这个时候，有厦门人做了一件大事：
他将厦门泡面寄给了千里之外的泡面帝。
盛情难却，在汉斯官博的第3106期，他试吃了这款厦门人眼里经典的泡面。
泡面里的沙嗲味很足，汉斯尝了一口便赞不绝口。
随后，他往面里加入了大葱、凉拌绿豆芽、炒蒜、虾和鸡肉。
一碗丰富的厦门泡面出炉了。
饱餐一顿，一碗厦门泡面下肚，汉斯给泡面打出了高分：
5分满分，他给出了4.25分。
在给泡面大叔的回应里，汉斯说：
“ I like it very much-I can see why it is so long lived.”（我非常喜欢它 - 我可以理解为什么它可以存在如此长久了。）”
在吃厦门泡面方面，除了直接清水煮，厦门人还有各种 diy吃法。
最经典的吃法是搭配「红烧猪肉」，它和厦门泡面可谓是 “ 强强联手 ” 。
厦门两大特产的梦幻联动，所及之处，吃货聚集。
泡面中的沙嗲味如同 “ 百搭之王 ” 。
冰箱里随便省点什么菜都可以往泡面里放，简单摆摆盘，一碗丰富的厦门泡面就搞定了。
又或者，直接把沙嗲调味粉撒进面饼里，隔着包装袋，捏碎。
“ 厦门泡面 ” 版干脆面，出炉咯 ~
图源：秘密厦门
不光厦门人爱吃泡面，厦门的神仙也爱吃。
在厦门，给仙人上供的时候，除了大米和肉，厦门泡面也是一箱接着一箱地往上摆。
一包厦门泡面1.5，不贵，但是在厦门人的心中，它的价值远不止这个价。
新的泡面再多，念旧的厦门人已经还是选择拜倒在厦门泡面的石榴裙下。
人这一生，总有些东西是割舍不下的，那些东西身上承载着许多，有过去的记忆，也有过去的人。
但无论怎样，在我们还能好好珍惜的时候，珍惜当下能拥有的。
今年，是厦门泡面诞生的第36周年，啥也不说了，我去吃厦门泡面了 ~
