花卷的新做法,加它一起和面,卷一卷,切一切,比吃馒头过瘾

旅游 玉凤 2022-05-25 10:13

原标题:花卷的新做法,加它一起和面,卷一卷,切一切,比吃馒头过瘾

花卷是一种常见的中国早点美食。相信大家应该不陌生,花卷因为有了油酥,椒盐,葱花的加入,让它突然有了味道,所以不管是单独吃还是配粥吃都非常好吃。

今天分享一种新做法,和面的时候再加入玉米面一起,味道更好。喜欢吃花卷的一定要试试。

350克面粉里加入150克玉米粉,再加入5克酵母。

用250克温水和面,边倒边搅,先用筷子搅成棉絮状。再用手揉成光滑的面团。醒发至原来面团的2倍大。

醒好后取出面团,案板上撒点干面粉,再次揉成光滑的面团。

然后将揉好的面团分成2半

然后取一半,搓长,用手再摁扁一下。

再用擀面杖擀成大长方形薄片。擀的时候尽量擀长一点,不要擀的太短。

然后在四分之三的面皮上刷一层油酥(油酥就是面粉加油搅拌均匀),油酥刷好以后,均匀的撒上一层椒盐粉,(卖调料的摊位上都有卖的)

再均匀地撒上一层葱花。

然后从一头卷起来。先卷到撒葱花的地方。

剩下的面皮,用刀划成条。再刷上油酥,撒上椒盐,撒上葱花。

再卷好。卷好后,切成两半。

拿起来简单摁一摁,就可以了,另外一半用同样的方法做好,都做好以后,放进锅里二次醒发10分钟。

醒好后,开火,上汽后蒸20分钟,蒸好后,焖5分钟。

这道美味的椒盐葱花卷就做好了。再切开。这样做的花卷里面起层,一层一层撕着吃非常美味。

不用吃菜都可以吃好几块,很容易饱。

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