导读：5月前后，别错过这菜！比鲍鱼还香，多吃不胖还解馋，5块钱做一盘
哈喽大家好，这里是简食记！5月是一个浪漫的月份，除了享受小长假带来的欢乐之外，5月5号迎来立夏节气！立夏，是24节气中的第7个，立夏之后，昼长夜短，意味着夏天正式来临了！
这时候正是需要调养的时节，除了多多食用新鲜的蔬菜瓜果以外，还要增强抵抗力，补充营养！小简推荐大家的是一款绿叶蔬菜——油麦菜！
大家可不要小瞧它，除了质地脆嫩，口感清香以外，它的营养价值也是非常丰富的，是蔬菜中的上品，在民间又有“凤尾”的美誉！油麦菜的最佳搭档就是豆豉鲮鱼，这个大家不陌生吧！
豆豉鲮鱼，产自于广东，一直以来是粤人引以为傲的美味，且已有百年的历史！第一罐鲮鱼罐头诞生于1893年，在外打工的华人，因为思念家乡美味，就将鲮鱼用油煎了，再用上好的豆豉和油浸泡，装入瓦罐中，经过腌制入味，一道美味就诞生了，后来经过不断的改良，才演变出这道经典味道！
鲮鱼营养价值非常丰富，含有多种人体所需的营物质，尤其是钙含量高达593毫克，将近牛肉的100倍，如此高营养的美味，立夏之前更要多吃！用其跟油麦菜搭配，简直太美味了……
【鲮鱼油麦菜】的做法，一般都是炒制居多，但是这非常考验制作人的技术，如果加热时间一长，油麦菜会发黑，不但失去了翠绿的颜色，而且营养也会打折。今天小简
颠覆传统，教您一道不一样的【鲮鱼油麦菜】，做法非常简单，就算是厨房小白也能轻松驾驭，一起看看详细做法吧……
所需食材：新鲜油麦菜，鲮鱼罐头，大蒜，蚝油，白糖。
做法，1：买回的油麦菜切成长段，然后用清水清洗几遍，再用淡盐水浸泡一会，捞出控干水分。
2：大蒜拍碎，再剁成末。将鲮鱼罐头打开，取出鲮鱼，撕成小块，备用。
3：将油麦菜放在盆中，然后加入蒜末，撕好的鲮鱼，再加入一些豆豉和里面的油。
4：加白糖，蚝油，一丢丢白醋调味，轻轻抓拌均匀，鲮鱼油麦菜制作完成。
小简教您的这种做法是最简单的，针对于油麦菜比较嫩的情况下，如果买回的油麦菜有点老，您可以试试这样做。
锅中加水烧沸，加入少许的盐和食用油，下入油麦菜汆烫至变色（大约十几秒），马上捞出过凉，攥干水分，然后再加入鲮鱼以及调料，拌匀就可以了。
小简教您的这种做法，不但做法简单，而且成本很低，差不多5块钱就能做一盘，多吃还不会长胖，关键还是还解馋，感觉比鲍鱼还香还鲜！5月前后，一定不要错过这菜，我们家隔三差五就做一次，孩子正在长身体，更要多吃，有时间您也试试吧……
好了，今天的美食就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您……
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