大家好，欢迎来到百家号天天美食谈，我们今天要说的是：天冷了，多给孩子做它吃，外酥里嫩，暖身又暖胃，当零食又当主食！
冬天到了，阴沉沉的天空中下着淅淅沥沥的小雨，天气越来越冷了，这么冷的天都不想出门，对于一些美食主义者来说适合在家做一些美食，比如我，我就是一个典型的吃货，走到哪吃到哪。前几天在朋友圈晒美食的时候引起了很多朋友的注意，这款美食是用玉米面做的一款小油条。都给我留言问我是怎么做的，还有很多朋友表示来我家亲自跟我学习做美食，以及各种奇葩的问题。这问题都我都没法回答了，身在北方的我从小喜欢吃妈妈做的各种面食，已经吃习惯了，所以长大后我自然而然的就学会个各种面食的做法。
有人会问：玉米面也可以做油条？是的，这款很受欢迎的美食就是用玉米面做的。小编用的玉米面是婆婆在老家种的，五谷杂粮中玉米面可以说是大家公认的黄金作物，除了能美容养颜之外其营养也是很丰富的，维生素和钙铁也比其它的食材要高，所以每年婆婆总会在地里种植一些玉米，吃法也是多种多样。记得小时候妈妈经常用玉米面蒸窝窝头吃，再配上炖的大白菜，吃起来也是蛮过瘾的。言归正传，今天我就把这款玉米面油条的做法分享给大家，用玉米面做的油条更加筋道，好吃！一起来看一下做法吧！天冷了，多给孩子做它吃，外酥里嫩，暖身又暖胃，当零食又当主食
【玉米面油条】
【食材】：玉米面，开水，鸡蛋，酵母，白糖，面粉，食用油等
【制作方法】
1.首先准备100克玉米面倒入碗中，再加入100克开水（要用开水）把玉米面烫一下，然后用筷子搅拌一下，搅拌均匀之后再打入1个鸡蛋，先把鸡蛋搅匀，再晾至温热，再加入3克酵母，再加入10克白糖（这个量不是固定的的，喜欢吃甜的就可以多加点，不喜欢吃的可以不加，根据自己的喜好来添加）然后搅拌均匀，搅拌至白糖和酵母充分融化。
2.搅拌均匀之后再加入200克面粉，搅拌成絮状，然后再加入16克左右的食用油，然后下手揉成稍微软一点的面团，放在温暖的地方密封醒发大约40分钟，醒发好的面团体积会是原来面团体积的2倍大。
3.接下来在案板上抹上一层食用油，防止粘连，把发好的而玉米面不用揉，直接搓成长条，用手按扁，切成宽大约3厘米的面剂，（喜欢更宽的也可以）然后再把切好的2个宽条摞在一起，用筷子在中压一下，在中间切开，捏合两端，油条的形状就出来了，再把两头捏合，这样生胚就做好了。
4.起锅烧火，锅中倒入油，油倒得要比平时炒菜多一点，油温5成热时下入做好的玉米面油条生胚，开中小火慢炸，再炸的过程中要不断地翻动，大约炸5-6分钟左右，炸至两面金黄就可以出锅了。
蓬松暄软的玉米面油条就做好了，加上玉米面，虽说是油炸的但是一点也不吸油，吃起来一点也不油腻，表面酥脆，里面却像面包一样柔软，当零食又当主食，非常好吃。做法也简单，常吃玉米面对身体有很大好处的，孩子吃了增加抵抗力抗感冒，适合给孩子当早餐。建议大家都试试！