导语：买鸡蛋时要牢记，这3种尽量少买，不新鲜还发臭，很多人都中招了
鸡蛋，是日常生活中用到最多的食材了，也是人体获取优质营养的主要来源。昨天，听到老妈念叨“现在买鸡蛋真犯愁，土鸡蛋，山鸡蛋，白皮蛋，红皮蛋，花样太多，想买点好的给孩子吃，真不知道该怎么选”？其实，这也是很多人遇到的问题，今天咱们就分享一下鸡蛋的几个挑选方法，再教你几招给宝宝挑选鸡蛋的技巧，一起看看吧……
1：轻轻摇晃鸡蛋，一般来说越是新鲜的鸡蛋，摇晃起来越不会有晃动感。如果摇晃时有明显晃动感，那这个鸡蛋肯定不怎么新鲜。如果摇晃起来还有声响，那么可以断定这个酒店已经变质了。
2：看颜色，新鲜的鸡蛋，蛋壳上面会有一层类似白霜的物质，用手擦的时候不太光滑。这层白霜是细菌的防线，它可以封闭蛋壳上面的气孔，防止细菌进入鸡蛋内，还能防止蛋内水分的蒸发，能保持鸡蛋液的新鲜。
3：掂重量，取两个相同大小的鸡蛋做一下比较，一般来说越重的也就越新鲜，相反越轻的则说明不是那么新鲜了！也可以放在灯光或者阳光下照射一下，新鲜的鸡蛋蛋白蛋黄清晰，呈半透明状态。那些不怎么新鲜的鸡蛋颜色呈灰暗色，蛋白有明显的污斑。
4：最后一点就要借助外力了！根据多次实验证明，越是新鲜的鸡蛋下沉的速度越快，而且稳稳地横沉在水底。时间稍微长一点的，会有少许的倾斜；时间最长的鸡蛋，会完全竖立在水中；变质的鸡蛋会慢慢地上升，漂浮在水面上！
买鸡蛋时要牢记，这3种尽量少买，不新鲜还发臭，很多人都中招了！
1：有明显晃动感的鸡蛋不能买；2：蛋壳上面没有白霜的尽量不要买，这种放不住；3：相同大小的鸡蛋，重量偏轻的不能买，这是放置时间比较久的缘故！
买回来的鸡蛋，应该怎样保存呢？一般来说新鲜的鸡蛋在常温下只能保存10-15天左右，放进2-5度的冷藏室，可保存45天左右！大家也不要以为丢进冰箱就万事大吉了，这几点也很重要！
1：注意鸡蛋的摆放的位置，不要挨着冰箱里面蒸发器的位置，这样很容易把鸡蛋冻伤！应该把鸡蛋装进保鲜盒，之后再放进冰箱里。
2：还有一点也很重要，买回的鸡蛋如果一时半会吃不完，切记不可清洗再储存，这样只会加快鸡蛋的变质。
3：再就是，如果冰箱空间比较宽裕的话，可以把鸡蛋立起来，让它小头朝下，大头朝上。这是因为，大头一侧有腔室，里面会有气体，这样可以防止蛋黄向蛋壳移动，也就能延长保质期。
宝宝吃的鸡蛋，应该怎么选？买土鸡蛋还是山鸡蛋，父母都应该看看！
土鸡蛋，是指散养鸡下的蛋！多数吃的是虫子，蔬菜，野菜之类的，很少添加人工饲料。再就是我们常吃的普通鸡蛋，大多数都是工业化养殖的，所吃的饲料都是经过科学配比的，生产的鸡蛋个头要比土鸡蛋大。
从营养角度来说，土鸡蛋的蛋白质，碳水化合物，钙物质，锌元素都要比普通的鸡蛋高一点。如果在条件允许的情况下，可以给宝宝选择土鸡蛋！但是，土鸡蛋的胆固醇要比普通鸡蛋高一点，吃的时候要注意，不要过量！
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