大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
立冬之后，天气越来越冷了，由于天气变冷的原因，人们都不想出门了，因为家里供暖了，宅在家里实在是太暖和了！我作为一个家庭主妇，也是一个美食爱好者，每天都研究各种各样的食物，今天我给大家带来一道家庭版面片汤，这道面片汤吃起来鲜嫩又多汁，而且里面有面片和蔬菜，不仅口感好，而且还当饱，天冷，包子油条靠边站，多吃它，鲜嫩多汁，多吃暖身又暖胃！
说起面片汤，大家都吃过吗，面片汤是生活中常见的一种食物，尤其是北方朋友，顿顿都吃面食，这道面片汤也是家里的常客了，其实面片汤的做法有很多种，每个人放的配菜不一样，味道也就不一样，做面片汤的时候，最主要的一步就是配菜和调味品，我家做面片汤的时候，喜欢放上香菜、蒜黄和西红柿，加上这三种食材，面片汤的汤汁很鲜美，天冷吃上一碗面片汤，暖身又暖胃，如果是当成早餐的话，比吃一些包子、油条、馅饼还解馋，冬天吃它，比包子油条香，煮一煮再吃，鲜香味美，家人都爱吃！
其实面片汤的做法很简单，就是有很多朋友做的面片发硬，而且还没有嚼劲，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做劲道爽滑的面片，掌握2个小技巧，第一和面的时候，不要加酵母、食盐、泡打粉，只用温水和面，第二擀面皮的时候，要多撒点玉米面，这样擀的过程中，不会粘连在一起，掌握好这2个小技巧，保准你做出来的面片，劲道又爽滑，好了不多说了，下面我就把面片汤详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：面粉、香菜、西红柿、蒜黄、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、香油
【具体做法】
准备一把香菜，先放在水中洗干净，再把上面的水分控干，准备3个西红柿，打上十字花刀，加上热水浸泡3分钟，再把西红柿外皮剥掉，用刀切成小丁备用。
准备面粉200克，加上温水100毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，香菜水分控干后，放在案板上切碎，再把蒜黄切成小段，在小碗中打上3个鸡蛋搅散即可。
下面在案板上撒一层玉米面，把面团放在上面，用擀面杖擀成圆形面皮，擀的过程中会粘连，可以多撒点玉米面，擀薄一点，再切成菱形状的小面皮即可。
接下来，在锅里倒上油，把西红柿放进去翻炒一下，炒出西红柿的汁水，加上适量的清水煮开，煮开后，加上食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，把面皮放进去，快速搅拌均匀，以免粘连在一起，倒上鸡蛋液，蛋液定型后，这样就可以关火了，加上香菜、蒜黄、香油搅拌均匀即可出锅。
大家擀面皮的时候，要记得多撒点玉米面（家里没有玉米面的话，可以用面粉代替），撒上玉米面，这样擀的过程中不会粘连，面片切好后，也需要撒上玉米面，把面片抖散开，这样面片不粘连，生胚就做好了！在面片汤下油锅的时候，先加上西红柿调底味，只有炒出西红柿的汁水，这样汤汁又酸又好喝，喝起来挺开胃下饭的！
以上就是面片汤详细的做法，你们都学会了吗，其实面片汤的做法很简单，只要是掌握好小技巧，面片劲道爽滑，而且还吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，喜欢这道面片汤的朋友们，记得先收藏起来，利用周末休息时间，给家人做着吃吧！