生活过得越来越好了，我们做什么都更加自由，越来越喜欢在家里做饭吃，精心烹饪几道家常菜，给生活增色。说到做菜，几乎做什么菜都要用到油，现在油的种类真不少，例如花生油、葵花籽油、菜籽油等等，各种植物油用的很普遍，不过想要做出美味的菜肴，有时还需要用点猪油，猪油的香气浓郁，炒菜香，而且猪油还可以很好的附着在食材表面，让菜肴看上去更有亮泽，更美观。
爱做饭的话，厨房里应该备一罐猪油，偶尔用点猪油炒菜，格外好吃，特别是炒青菜的时候，用猪油来炒，口感更棒，饭店里经常用猪油炒青菜，如果你炒的不好吃，可以试试用猪油炒。
过去人们吃猪油都是自己熬的，现在可以买到现成猪油，但买的始终不实惠，而且可能会有添加剂，因此想吃猪油，还是自己熬吧，做法简单，没什么难度，只要掌握几点细节就好。
为什么有人熬的猪油不白，还带有腥味呢？那就是因为第一步没做好，告诉你熬猪油，不要着急下锅熬，多做一步，猪油白净香浓，炒什么菜都香！
下面我来给大家分享一下熬猪油的详细做法，快动手做起来吧，熬上一罐慢慢用，猪油的保质期长，不怕坏，自己做无添加剂，吃着放心。
熬猪油
准备食材：猪板油、料酒、生姜、大葱、花椒、食盐、清水
一般熬猪油多用猪板油，它主要用来熬猪油，出油率比较大，所以你想一次性多熬一些的话，可以买猪板油，我买了50块钱的猪板油，熬了一大盆。
买的猪板油上面有不少血水，有的已经干在上面了，只用清水清洗的话，非常不好处理，洗的时候油腻腻的很难弄。
那么清洗时最好用温水，效果好很多，再将猪板油切成小块，放进锅中，加足量凉水，没过猪板油多一些的水，大火煮开，沸腾后倒一少料酒，放几片生姜，煮一两分钟，捞出猪板油后放在清水里洗净。
焯水这一步必不可少，如果着急的直接下锅熬猪油的话，熬出的猪油会腥味大，闻着不香，所以熬猪油前，要多做一步，那就是焯水。
将锅洗净，再把猪板油倒进锅中，加一碗水，开大火煮开，煮开后，调成小火，用铲子不断翻动。
等到水熬干后，猪油也就慢慢析出了，猪板油也会慢慢缩小变色。
猪板油稍微有些变色的时候，将生姜片、葱段放入锅中炸出香味，猪板油已经焦黄了，捞出生姜、葱、猪油渣，锅里的就是清亮的猪油。
然后给干净干燥的容器中撒少许食盐、几粒花椒，用漏网将猪油过滤进容器内。
将猪油自然放凉，等到猪油凝固变白后，猪油就完全做好了，现在天气冷，直接把猪油放在阴凉干燥的地方就好，不怕坏，当然冰箱不挤，也可以放冰箱里保存。
等要用猪油的时候，舀猪油的工具要保证是干燥干净的，这样猪油才保存时间更长。
你学会了吗？熬猪油的做法是不是很简单，记住一点，熬猪油的时候不要着急下锅熬，多做一步，这一步是焯水，焯水后猪板油无腥味，那么做出来的猪油就会白净香浓，炒什么菜都香，你快试试吧。