西葫芦的做法非常多，可以翻炒，也可以剁碎之后制作成馅料，然后包饺子，除此之外还可以凉拌，这道生拌西葫芦丝的做法，不仅做法简单而且吃起来口感特别好，有除烦止渴、润肺、清热之功效，是饭桌上的一道佳菜。一定会令你感叹非常美味，大家千万别错过。
【主料】：西葫芦一个
【调料】：大蒜三瓣、生姜一片、自制辣椒油适量、生抽适量、盐适量、香菜少量
制作步骤：第一步：准备好原材料。
第二步：西葫芦刨成丝。
第三步：生姜、大蒜切成末。加入适量生抽、米醋、白糖，自制辣椒油调成汁。
第四步：锅里加入足量水烧开，加入适量盐，倒入西葫芦丝焯水十几秒。
第五步：捞出瞬间过凉。为了去除生水，捞出装盘。
第六步：倒入做好的调料汁即可。
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