炒花菜是一道菜品，制作原料有花菜、大葱、盐等。烹饪简单，营养丰富，菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水焯一下再炒，口感更好。
主料：
菜花（又称花菜、花椰菜）半个，五花肉150，青蒜2根，红椒1颗。
调味料：
盐1/2小匙，姜蓉1小匙，蒜蓉1小匙，红油豆瓣酱1/2大匙，生抽1大匙，料酒少许，白砂糖1小匙，鸡精1/4小匙。
制作过程：
1.所有原料洗净。五花肉切成薄片，花菜切成小块。红椒去籽，切菱形块。青蒜分开蒜白、蒜青，分别切段。
2.锅内烧开水，加入盐，放入花菜汆烫1分钟，捞起沥净水。
3.炒锅烧热，放入少许油，放入五花肉片，用小火煎至出油。
4.加入姜、蒜蓉炒香。
5.加入红油豆瓣酱、白砂糖、料酒，炒出红油。
6.加入菜花、红椒、蒜白段，翻炒均匀。
7.淋入生抽，加入鸡精，再翻炒1分钟至入味。
8.临出锅前加入蒜青，炒至变软，淋香油即可。
营养价值：
花菜含有多种维生素以及矿物质，同时花菜当中的维生素含量非常的高，而且他比其他的蔬菜甚至高出了一倍多，所以说每天吃点花菜对我们的身体健康非常有好处，同时经常吃花菜还能够起到一定的健体强身的功效，而且它对于补脑也有一定的作用，而且还能够起到健脾养胃的效果。
（原创文章抄袭必究）
