小米别煮粥了，试试这方法，有菜有主食，怎么吃都香。大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，今天来分享一道早餐薄饼，薄饼，可以直接食用，也可以卷上一些时蔬，或抹酱，或是不抹酱，它都是香软可口，是大家喜欢的主食，也是一种面食小吃吧。
薄饼，一般来说是用普通面粉制作，这一次换为了小米，也称为小黄米，黄小米，也称粟米。一般用于煮粥，煮饭，制作米糊，吃法多样，还可以将它磨粉制作各式点心，这一次用于制作薄饼，还卷上了胡萝卜土豆丝，孩子连夸非常好吃。
小黄米营养丰富，老少皆宜，用它磨糊煎成薄饼可脆可软，喜欢脆一些，火候大一些或者煎制的时间可以长一些，如喜欢软绵可口，可以将火候调小一些，煎至变色即可出锅，做法简单且随意，小米薄饼卷菜，可以搭配白粥、米糊、豆浆，汤品，就可以成为早餐或是晚餐，都比较合适，有主食，也有菜，简单丰富且味香有营养。
薄饼卷菜，大家也称之为卷饼，最常听到的就数土豆丝卷饼了，小编今天炒的土豆丝中还添了胡萝卜丝，少许青椒丝，甘甜鲜美的胡萝卜土豆丝，伴着青椒丝的微微辣，一口咬下去，回味无穷，这一套简单的双丝卷饼，拿肉都不换哦，特别的香。爱吃卷饼的你也试试吧？
双丝卷小米薄饼
食材：小黄米1碗、鸡蛋1个、面粉适量、土豆2个、胡萝卜1个、火腿2片、蒜适量、葱适量、精盐适量、食用油适量、生抽酱油适量。
1、备好食材。小米1碗，鸡蛋打好。加了鸡蛋味道更香，营养也加倍。
2、如果是普通料理机，可以将小黄米淘洗后浸泡半小时。
3、先来备好蔬菜。胡萝卜、土豆切细丝，切好泡于水中，或用水冲一冲，冲去土豆的部分淀粉。
4、备好一些火腿丝，青椒丝、蒜片、葱末。青椒没有可不放，喜欢的可以多放一些，胡萝卜与青椒份量随意搭配。
5、锅中入油，炒香葱末、蒜片，加入胡萝卜与土豆丝翻炒至熟，加入火腿丝、青椒丝，生抽、精盐炒匀即可出锅。
6、将菜炒好之后，再来磨小米糊。将小米加入破壁机中，水量沫于表面约一个手指关节，或者更少一些。用豆浆档磨成小米糊。在小米糊磨好之后，加入鸡蛋，搅拌数秒即可。
7、小米糊如太稀，可添入适量面粉，如同，细腻稠滑，成线状。面糊中可添入少许精盐拌匀。
8、将电饼铛预热，涮油，淋入一勺小米糊。选薄饼铛，煎至表层变色，翻面再煎一煎即可，喜欢吃脆口一些可以多煎一煎。如用平底锅，小火煎得软一些，火候大一点，就容易脆一些。按个人喜好选择。
煎好的小米薄饼，卷上炒好的胡萝卜土豆丝，就可以吃啦。没有抹酱，味道也很赞，喜欢各式酱料可随意搭配。