春分的到来，空气都弥漫着春意，春分恰到好处，鸟语花香，俗话说得好，一年之计在于春，春天最多的就是野菜，也是大自然馈赠我们的美食，经常吃些野菜对身体有着极大的好处，野菜的种类很多，我们可以选择自己喜欢的那种，小馋猫最喜欢的就是挖婆婆丁了，也就是我们所说的蒲公英。它是春天“排毒草”，隔天吃一回，洗肠又刮油，口臭绕路走，越吃越瘦。
蒲公英大家都熟悉，摘上一把，随风奔跑的话，就是飘起来，很浪漫很漂亮，想必女孩子都喜欢这样的情景，蒲公英不但可以观赏，还有清热解毒的作用，不管是晒干泡水喝，还是凉拌，或者入馅包饺子，味道都很独特，增加了自身的免疫力，还能避免病毒的侵入，小馋猫要介绍的吃法就是，凉拌蒲公英了。
说起凉拌蒲公英，做法很简单，我们首先将主要的食材准备好，蒲公英一把，盐适量，大蒜一头，红辣椒适量，醋适量，香油少许。
1，首先，将挖回来的蒲公英上面的杂物去除干净，一定要清理干净后，再用清水多淘洗几遍，这样能够去除上面的杂质和泥土。
2，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，把蒲公英放锅中焯水，一分钟左右捞出来过一下凉水，放在容器内备用。
3，这个时候，就要把备好的大蒜外表清理干净，洗净后，切成颗粒形状，放在蒲公英上面。
4，用筷子顺时针翻拌下，食材入味后，就可以端上开吃了。
这道凉拌蒲公英的做法大家学会了吗，蒲公英还被称为春天最好的排毒草，春天干燥，吃一些有很好的润燥作用，还能帮助肠道排出毒素，使身体变得健康，蒲公英能够降火，还能保护肝脏，使身体状态变好，调节自身的免疫系统。
另外，蒲公英中还起到抗菌消炎的作用，自身的热量很低，脂肪含量少许，春天不妨挖一些回来，有很好的瘦身效果，又能促进身体的代谢，蒲公英可以食用，又有保健的作用，自身中的维生素丰富，还可以滋润肌肤，帮助淡化脸上的雀斑。
