莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。老百姓喜欢经济实惠的蔬菜，收入低，又想吃的很过瘾。小面经过测试，发现老百姓最喜欢的家常菜有很多，但最主要的是以下这三道菜，数据分析，排名前三位的加菜分别是这三道菜。
NO.1 【西红柿炒鸡蛋】
西红柿炒鸡蛋排名第一，是老百姓最喜欢的下饭菜，不管是吃米饭，还是吃面条，西红柿炒鸡蛋都可以下饭，是大江南北，我国工薪阶层最喜爱的蔬菜，可别小看了西红柿炒鸡蛋，人人会做，但是要做的好吃不容易。
食材：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
做法：
1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、 锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋 液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)。
3、用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入， 将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来
4、这个时候锅里面应该还有一些油，把 西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
阿娇推荐：现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放 一些白糖。
NO.2 【农家小炒肉】
排名第二的是农家小炒肉，如果说西红柿炒鸡蛋是素菜，那么，这道农家小炒肉就是荤菜啦！荤素搭配当然是吃饭最佳搭配啦！看看我们老百姓是多会吃啊！
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
NO.3 【地三鲜】
排名第三的就是这道地三鲜了，这道菜非常落地，食材随时随地都有，可以混炒，不会很贵，但非常下饭，全家人可以炒一大盘吃，省钱又管饱。
食材：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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