今日小暑，三伏天将至，盛夏始，记得多吃这6道菜，清爽一夏天。
今天是24节气中的小暑。小暑指天气开始炎热，气温逐渐升高进入伏旱期，天边无常雨连绵。民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。天气炎热，出汗量大，水分缺失严重，胃口不好，除了多多补充水分外，还需要多吃点时令蔬菜。开胃又爽口的蔬菜可以清热降水，增加肠胃蠕动，胃口大增。
小暑应该吃什么呢？
莲藕
在江南地区素有民间小暑吃莲藕的说法，莲藕含有大量的碳水化合物，富含钙铁磷及丰富的维生素，及膳食纤维，具有清热生津，补脾开胃。
【凉拌莲藕】
食材：莲藕，蒜，糖，酱油醋汁，香油
1.莲藕去皮，清洗干净，切成大小均匀小块，放入水中浸泡，加入适量盐巴，防止氧化变黑
2.锅内下水，水开放入藕片焯水3分钟，捞出备用
3.藕片放入盆中，加入蒜沫，酱油醋汁，糖，香油用筷子搅拌均匀即可。
注意：下锅焯水，焯水的时间大约一分钟，焯水的时间要掌握好，否则会影响其口感。短时间的焯水可以使莲藕还保持着爽口香脆，而且还极易入味，更能保持其风味。
玉米
玉米这个时候正是盛产，清甜可口的玉米，深受人们的喜爱，不管怎么做都好吃。
【清蒸玉米】
食材:玉米，盐巴适量。
1.玉米剥开皮，去掉玉米须，用清水洗净，切成小块。
2.将玉米放入锅内，倒入水。水煮开后放入盐巴。
3.煮玉米加入适量盐巴，可以使玉米吃起来更甜。记得小的时候每次煮玉米都会看到老妈往玉米锅内放入盐巴，问了才知道，为什么玉米要加盐巴了。
空心菜
空心菜，清热解毒，夏季特别适合吃，而且正是季节，价格便宜，适合大多数人群。
【清炒空心菜】
食材：空心菜一把，适量油，蒜
1.空心菜折成小段，用清水洗净。蒜剥开皮，洗净剁成沫
2.热锅下油，倒入洗净的空心菜，大火翻炒，翻炒时最好用长筷子搅拌。3.最后加入蒜沫，一道简单美味的清炒空心菜就完成。
丝瓜
夏季最多就是瓜果蔬菜，其中丝瓜也特别好，汤汁清甜可口，清热消暑，特夏天。
【丝瓜贡丸干贝汤】
食材：丝瓜一根，贡丸，干贝少许
1.丝瓜洗净去掉皮，用刀切成细块。贡丸，干贝清水洗净。
2.锅内加入适量的水，干贝加入几点食用油，盖着盖子煮开。
3.水开后，放入贡丸再次煮开。
4.加入丝瓜，当丝瓜变软，青翠色后，加入调味料，煮熟就可以出锅。丝瓜下后，不能盖锅盖，防止丝瓜变黑，影响食欲。
秋葵
秋葵的营养价值很高，夏季也正是秋葵丰收季节，深受人们的喜爱。这个时候吃秋葵最好不过了。
【凉拌秋葵】
食材：秋葵，蒜，酱油醋汁，油适量
1.秋葵洗净，蒜剥开皮剁成沫。
2.锅内加入水，水开放入油，将洗净的秋葵放入锅内，焯水2分钟捞出。焯水时间不要太长，会破坏其营养价值。
3焯水好的秋葵捞出，用刀切着棱形细块。
4.放入盆中，但是酱油醋汁，蒜沫，适量香油，用筷子搅拌，一道凉拌开胃的秋葵就完成。
黄瓜
黄瓜夏天在人们的餐桌最常见，夏季黄瓜爽口青脆，好过瘾。
【凉拌黄瓜】
食材：黄瓜，酱油醋汁，蒜，豆瓣酱，油
1.黄瓜洗净，蒜剥开，剁成蒜沫
2，将黄瓜用刀背拍碎，切细段。
2.热锅下油，加入豆瓣酱，炒出红油
3.黄瓜放入盆中，倒入蒜沫，酱油醋汁，倒入刚炒出来的红油，用筷子凉拌即可食用。
夏季不管多忙 ，为了健康，这几款食材都要做，分享给家人，清爽一夏天。以上是我分享小暑节气应该吃的几款食物，喜欢我关注食烟火味。
