莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“沙荠菜菌菇汤”的做法。小区门口有一个卖牛奶的河南大爷，每天下午四点钟左右，他会准时骑着他的三轮车来到小区门口，给我们小区的人售卖他的牛奶。由于大爷每次给人打奶的时候，会多打一些。再加上大爷的牛奶确实没有掺假，味道纯正，所以我们小区很多人都会买他的牛奶。另外两家卖牛奶的人，显然生意没有河南大爷的生意好。因为老公喜欢喝牛奶，所以我也就成了这位河南大爷的一个回头客，经常买他的牛奶。最近大爷不但卖牛奶，还干起了卖野菜的兼职。在卖牛奶的同时，会卖他自己采摘的苜蓿、荠荠菜等野菜。
昨天大爷买的荠荠菜是一种荠荠菜家族里品质最好的荠荠菜，就是沙荠荠。沙荠荠一般会长在沙地里或者土沙地里，口感比较鲜嫩，叶子也大。大爷的沙荠荠很快被人抢购一空，当然，我也有幸抢了一袋。一袋两块钱，非常便宜。三月中旬时，是荠荠菜最鲜嫩的时候，这个时候能吃上荠荠菜，对于吃货们来说，简直是一种口福。今天中午，我就用买的沙荠荠菜，搭配白玉菇给家人做了这道“沙荠菜菌菇汤”喝，优质的荠荠菜，配以优质的白玉菇，让这道汤成了一道名副其实的“黄金汤”，不但口感鲜嫩好喝，而且营养搭配丰富，是一道极品汤菜，下饭特别美味。每年三月，在荠荠菜上市的时候，气候干燥，早晚温差大，遇到三月“倒春寒”，再忙也要给孩子做这汤，营养消化好，孩子猛长个。
春天最爱的野菜就是荠菜了，好吃，营养价值还高。荠菜含有较多的维生素A，荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，把挖来新鲜的荠菜，洗干净，用开水焯烫后，用手把水捏出，冻在冰箱里，可以放好常时间，包饺子，炒肉丝，做汤都很好吃。它被称为“春季第一菜”别忘记吃，煲汤胜似骨头汤，孩子喝长个快。白玉菇中蛋白质的含量较一般蔬菜高，还有多种微量元素等人体必需物质。营养丰富含有各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，提高免疫力等作用。春天很多人都喜欢喝汤，这道用荠菜和白玉菇做道美味汤，口感清淡、营养更丰富、含钙量高，是孩子成长发育过程中不可错过的一款汤品。做法简单，只需简单的几分钟就能做好一大锅。现在我把这道“沙荠菜菌菇汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【沙荠菜菌菇汤】
食材：荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、野生荠菜去掉老叶老根，用清水多淘洗几遍，锅内放水烧开，加入荠菜焯水，荠菜变软，颜色变绿即可捞出。
3、捞出的荠菜稍凉后用手挤压出水分，切成小段，蒜瓣切成蒜片。
4、白玉菇 放入清水中，加入一勺食盐多抓洗几遍，洗干净以后捞出来，沥干水分，切成小段。
5、锅内烧油，油烧热以后，放入蒜片炒香，下入白玉菇，大火爆炒1分钟左右。
6、然后倒入适量的清水，大火煮至沸腾，再倒入荠菜段，加半勺盐。
7、用勺子拌匀，再煮1分钟即可，根据口味可以加少许胡椒粉。
8、这素汤，比荤汤更有营养，孩子喝了一碗又一碗，全家人都夸味道好。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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