黄焖鸡米饭在大街上的饭店随处可见，口感鲜嫩不黏腻，香味浓郁扑鼻，无论口感，色泽都令人回味无穷，百吃不厌。不过，今天我们不用去外面吃了，自己在家动手做做这道好吃又下饭的黄焖鸡吧！
食 材：
鸡腿、土豆、青椒、生姜、大葱、料酒、生抽、十三香、鸡精、白糖、干辣椒
步 骤：
1、鸡腿剁成小块，土豆切块，生姜切片，大葱切段、辣椒切成斜角片，干辣椒切小段。
2、锅中加水，剁好的鸡腿冷水下锅，加姜片、葱段和料酒煮出血水，捞出洗净，控干水分备用。
3、锅中放油，油烧至5成热，放白糖炒出焦黄色，放姜片、葱段、干辣椒煸炒出香味，放焯过水的鸡腿爆炒至颜色金黄，加料酒和生抽翻炒均匀。
4、把切好的土豆放进去再炒3分钟左右，加十三香和盐搅均匀，加适量清水大火煮开，转小火慢慢炖。
5、快熟时放切好的青椒再炖2分钟左右。
6、加少许鸡精提味即可盛出装盘。
一盘土豆软绵入味，鸡腿肉质鲜美的黄焖鸡就做好了，再配一碗大米饭，味道简直完美。