咱们平时的时候是经常吃糯米的，因为糯米可以做成各种各样非常好吃的美食，就比如说年糕，糯米糍等等。那你有没有吃过用五花肉搭配糯米做出来的糯米饭呢？今天就来跟大家分享一道特别好吃的五花肉糯米饭，这样的糯米饭做出来之后软糯香甜，肥而不腻，非常美味，而且做法特别简单，接下来咱们就一块去看一下五花肉糯米饭详细的烹饪步骤吧。
【五花肉糯米饭】
【烹饪食材】五花肉，鸡蛋，淀粉，食用油，食盐，白糖，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油，生姜，小葱，黄瓜，糯米，香菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的糯米饭非常好吃，软糯香甜，肥而不腻，咱们一起来准备一下五花肉糯米饭需要用到的烹饪食材吧，先准备一块五花肉，一个鸡蛋，适量的淀粉，适当的食用油，食盐，白糖，生抽，老抽，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一块生姜，一根小葱，一根黄瓜，一碗糯米，一根香菜就可以了，接下来咱们一块烹饪五花肉糯米饭吧。
2、咱们先将五花肉取出来，将五花肉清洗干净放到案板上，然后用刀将其切成小块，小块不要太大，稍微小一点会更好吃，切完小块之后咱们将它放到一个大碗中，接下来再准备一个小碗。
3、准备好的小碗中打上一个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后放到五花肉里面，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，加上50克淀粉，搅拌至五花肉都能够裹上面糊，裹好面糊之后咱们先将它放到一旁，然后取出炒锅，加入适量的食用油烧热。
4、食用油多倒上一点，等到油温六成热的时候，咱们将五花肉放进去炸一下，要用中火慢炸，筷子不时地翻动，让五花肉可以受热均匀，炸到五花肉表面金黄酥脆的时候，控油捞出，全程大约5分钟。
5、将控好油的五花肉放到一个碗中备用，然后再准备一个小碗，向里面放上适量的食盐，白糖，生抽，老抽和豆瓣酱，再加上一点蚝油搅拌均匀，放到一旁待用。五花肉里面加上适量的葱丝和姜丝，倒入料汁，将它们充分抓拌均匀放到一边腌制一个小时。
6、取出已经充分清洗干净的黄瓜切成片，切完片之后再将它从中间切上一刀，然后放到盘中待用。将已经提前浸泡了半个小时的糯米取出来把水倒掉，然后放在碗中，先把糯米表面摊平整，然后将五花肉放在糯米的表面。
7、五花肉加到糯米中之后咱们再把腌制五花肉的料汁也全部倒进去，冷水上蒸锅用大火蒸30分钟，时间到了之后咱们将糯米饭取出来铺上一个盘子，再翻过来拿掉碗，再将黄瓜沿着盘子的边缘摆放一圈，撒上少量的葱花就可以吃了。
【小贴士】
1、五花肉小块不要切得太大。
2、五花肉炸至表面金黄酥脆即可。