其实在很久之前，我们中国人就发明了火锅。在中国，吃火锅历史最悠久的就是重庆火锅了，重庆以辣锅出名，但重庆的火锅确实是跟别地的火锅是不一样的。火锅适合人多的时候一起吃，一个人吃火锅实在是太孤独了。所以''火锅''也成了亲朋好友之间聚餐常选的一种菜肴，每天吃火锅是不现实，但每次去火锅店总得点好多食材来涮，火锅的价格也比较昂贵，所以就有很多人想到了另一种代替吃火锅的方法，麻辣烫就这样产生了。
麻辣烫里，不起眼的隐形贵菜好多人都不挑，老板心里头偷偷乐着！我们都知道麻辣烫都是按重要来算钱的，在吃麻辣烫的时候小编喜欢吃一些蔬菜，因为这些菜不压称，但还是有很多菜不仅很重而且营养价值也不高，比如火腿、丸子之类的菜。挑选的时候尽量少选一些，尽可能的多选一些菜。在麻辣烫的隐形贵菜就是菠菜了，菠菜相比较其他蔬菜来说，价格是比较贵的。而且菠菜一定要选择新鲜的，烫出来的才好吃。为了更省钱，小编建议大家直接在超市买一些食材，自己做麻辣烫。还不会做麻辣烫的朋友，别担心，今天小编给大家准备了这款简单易上手的麻辣烫，还不会做的朋友就在下面看看吧，喜欢的点个赞哦！
料真味正真满足，一份麻辣烫吃到肚皮撑
By 石榴树2008
配料：
菠菜 100克、香菇 30克、金针菇 150克、豆腐皮 100克、白菜 150克、鱼丸 适量、粉丝 1扎、火锅底料 1袋
烹饪步骤：
1.金针菇去根，和菠菜、香菇起清洗干净，再分别焯水，金针菇和香菇是为了去除蘑菇自身的味道，菠菜去除草酸，
2.白菜清洗干净掰成小块，尽量选用白菜叶口感更好哦，
3.豆腐片切成豆腐丝，
4.锅里放入适量的1袋火锅底料加入适量的清水烧开，先来煮不好熟的食材，把白菜和豆腐丝放进去煮，煮到白菜变软，
5.再放入焯水的金针菇、香菇，粉丝和鱼丸这个时候也一起放进去煮，
6.最后锅里的食材差不多都煮熟了，再放菠菜煮开就可以品尝了。
烹饪小贴士：
一、选购技巧
色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
二、储存简述
1、冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。
2、冷冻保存：先把菠菜清洗、切段后，用盐水稍微汆烫，再分成一包包密封，放进冷冻库保存。冷冻菠菜使用起来相当方便，做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻。
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