现在人们越来越注重健康了，尤其是在一日三餐上，人们已经不仅仅是为了填饱肚子而已，而是更注重菜的营养价值是否均衡，对身体健康有没有帮助等等。尤其是家里有老人或三高患者的，更是注意餐桌上每道菜的质量。
大家都知道，要想吃的健康，肯定要尽量少油少盐，尽量避免大火爆炒，但是这样的话，很多人又觉得做出来的菜吃起来没什么味道，不过瘾。那么今天小编就给大家介绍一道传统粤菜，不仅味道非常鲜美，男女老少都喜欢吃，关键是非常健康有营养，甚至还可以预防很多疾病。不卖关子了，这道菜就是清炒腰果虾仁。
准备食材：虾仁200克，腰果仁50克，葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克 调料：食用油100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克
第一步，将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
第二步，打一个鸡蛋，将蛋白打入盆里，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。 将清洗好的虾仁放下去，用手抓均匀。
第三步，在京尚纯陶瓷养生锅内加入适量的油，把腰果放入锅中炸，炸到金黄色，捞出来放入盘中备用。
第四步，在锅放少量油，把虾仁放入锅中，轻轻翻炒几分钟，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精等调料。
第五步，将腰果倒入锅中，开始颠锅，再炒三分钟左右，等到食材熟透，最后淋上少许的香油，便可以出锅了。
这道菜的第一印象就是颜色非常鲜亮，香气扑鼻，吃起来口感很有层次，虾仁嫩，腰果脆，可以满足不同人的口味。而且虾仁和腰果简直就是天造地设的绝配。
虾仁的营养非常丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物，而且虾肉中含有丰富的镁，蛋白含量也非常高，是普通红肉的十几倍，几乎没有脂肪，很适合三高人群食用。还含有丰富的钾、碘、磷等矿物质及维生素。能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗死。
而腰果是世界四大干果仁之一，营养丰富，腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有很大益处，还可以润肤美容，延缓衰老，提高机体抗病能力。
再加上用京尚纯陶瓷养生锅烹制这道美味，更是锦上添花。因为京尚纯陶瓷养生锅有很好的保温性和聚热功能，即使放入很少的油和盐，也能保证食材可口并保留大部分的营养成分，而且京尚纯陶瓷养生锅采用纯天然陶瓷经过高温烧制而成，锅体本身富含很多对人体有益的微量元素和矿物质。
除此之外，它还有无油烟，无辐射，无有害物质，不粘锅，易清洗等特点，用它做饭不仅更方便快捷，而且对身体健康也更有帮助。小伙伴们，赶紧在家也尝试一下用京尚纯陶瓷养生锅做美味可口有营养的清炒腰果虾仁吧！
