鸡蛋是我们生活中必不可少的食物之一，我们每个人每天早上必吃一个鸡蛋。尤其是家里有老人和孩子的，每天都离不开鸡蛋，鸡蛋是非常受大家喜爱的。尤其是早餐的水煮蛋，很受大家的喜爱，不但口感好，而且营养极高。
前几天看到一个朋友发朋友圈，说起为啥自己每天早起煮的鸡蛋，剥出来的鸡蛋坑坑洼洼，特别的不完整，而且煮出来的鸡蛋也不鲜嫩。其实煮鸡蛋是有技巧的，我就把我多年来煮鸡蛋的小技巧分享给了他，确实煮出来的鸡蛋壳一碰就掉，而且鲜嫩，还不影响口感。下面我也把这个煮鸡蛋的小技巧分享给大家。
把买回来的鸡蛋挑选一下，把有破损的鸡蛋挑选出来，避免在煮的时候会破裂，影响鸡蛋的口感。首先用流动的清水清洗鸡蛋，洗去鸡蛋表面的鸡屎或脏东西，这样用流动的清水多清洗几遍。
把清洗干净的鸡蛋放入大碗内，放入一碗清水，再放入一勺食用盐，鸡蛋在淡盐水中浸泡10分钟，盐不仅可以杀菌，还能防止鸡蛋在煮的过程中水沸腾后破裂。
锅内放入适量的水，要多放一些水，再加入一勺白醋，搅拌一下，使白醋和水均匀，放入鸡蛋，蛋壳的成分是碳酸钙，水煮沸后，鸡蛋和白醋发生反应，煮熟的鸡蛋就很容易剥皮。
开大火煮开后，盖上锅盖，转为中小火，煮十分钟，焖3分钟即可，鸡蛋就可以吃了。把煮熟的鸡蛋捞出来放入凉水碗内，过凉一下，迅速地捞出即可，千万不要浸泡，以免细菌进入蛋壳内，吃起来对身体不好。
早餐吃一个鸡蛋营养还健康，而且这样煮出来的鸡蛋营养不流失，轻轻一磕，简单一剥，鸡蛋壳就全部脱落，而且不会有破损，这样煮出来的鸡蛋吃起来又香又嫩。10分钟煮出来的鸡蛋，蛋黄不噎人，下图是我煮出来的鸡蛋，看起来是不是特别的好吃，有食欲哦。
