生活中不少青菜都有养颜补水，刮油的效果，今天呢，小编则为大家分享的美食，是野生的绿色蔬菜，它就是苜蓿，又叫金花菜，正是这个季节吃的野菜。
清炒苜蓿菜的做法其实蛮简单的，就像炒别的青菜一样，我们先准备一把苜蓿菜，大蒜适量，盐油适量，鸡精少许，干辣椒适量，先把苜蓿菜上面的杂物去除干净，清洗后沥水备用，腾出手后，再把大蒜，干辣椒洗净切成段备用。
热锅中放入菜籽油进去，等到油温烧到高后，先把大蒜，干辣椒放进去，炒香后，顺手把苜蓿菜放进锅中，快速的翻炒2分钟左右，食材炒到断生后呢，把准备好的调味料放进去，继续炒到食物入味，就可以装盘了。
苜蓿菜不仅可以食用，还有保健的功效，自身含有的蛋白质，胡萝卜素，维生素C，维生素B，丰富的微量元素，尤其铁质含量较高，像缺铁性贫血的人，不妨多吃这道菜，能够起到补血养血的效果。
而且，含有的维生素B ，能加快补血的效果，含苜蓿菜中含有的粗纤维，还能快速的排便，促进消化，还能缓解口臭和便秘，不仅有养颜淡雀斑的效果，还能瘦身刮油。
