那么、大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。立夏，这种壳跟鸡蛋一起煮，营养极高，补气健脾，别不懂得吃了！
再过几天马上就立夏，立夏的到来就意味着夏天的来临。夏天到，雨水增多，天气炎热，又湿又热，很容易湿气重。俗话说“立夏吃蛋，热天不痊夏”。也就是立夏吃蛋，可以解决很多身体小毛病，身体健壮，也是一个很好的寓意。
核桃是一种很好的食物，含有很高的营养成分，其实不仅核桃仁可以吃，核桃壳也是一种东西，正所谓的全身是宝。核桃壳跟核桃仁之间分隔的木质隔膜都不要丢掉，留下来煮鸡蛋，有补气，健脾，固肾的好处，这是我在一个老中医那边学到。
立夏前后就会经常煮给家人吃，不仅味道好，而且还营养。马上就立夏了，这款美食记得煮起来哦。
核桃煮蛋（立夏蛋）
准备食材：
鸡蛋，核桃，酱油，食盐
具体做法：
1.准备好的核桃，用专用的镊子将核桃敲碎，取出里面的核桃肉，核桃肉可以直接吃，还可以用来煮汤，营养都很好。剩下的核桃壳时宝贝，不能扔掉哦。
2.将核桃壳放在盆中，里面加入适量的水，用水将核桃壳清洗干净。洗净后的核桃壳放在一旁备用；
3.锅中加入适量的水，将洗净的核桃壳倒入锅内，盖上盖子，放着焖煮。经过煮可以将里面的营养物质煮出来，煮的时候要放着让多滚几次；
4.煮好后的核桃壳汤放在锅中备用。核桃壳先煮出汤汁来，这样我们用这些汤汁煮鸡蛋就会很营养。如果这些汤汁没有放凉直接将鸡蛋倒入锅中煮，煮出来的鸡蛋就容易破壳，影响口感；
5.准备好的鸡蛋放在清水中清洗其表面的脏东西，洗净后放在一旁备用。鸡蛋的表面容易粘有分泌物，所以在下锅煮之前要将其清洗干净，这样健康卫生。洗净后的鸡蛋放入核桃壳水中煮；
6.鸡蛋放在锅中煮，煮熟后，用勺子将鸡蛋的表面壳打碎，加入适量的食盐，酱油，放着锅中煮5分钟左右，多煮会才能更加入味；
7.煮好后的鸡蛋就取出放在盆中，里面的汤汁也不要倒掉。就这样放在将鸡蛋浸泡半天，泡的时间长，鸡蛋里面才会更加入味。最后就会形成一种漂亮的花纹状鸡蛋。
吃的时候，直接取出一个剥掉其表面的壳。鲜香入味，还有淡淡的核桃香味，味道特别的好。立夏马上到了，天气逐渐变热，身体所消耗的能量多，人也容易疲惫，要及时补充体力，这款核桃鸡蛋就很适合。
小贴士：
1.核桃只需要核桃壳就好 ，剩余的核桃仁可以直接吃，或者加肉下锅炖汤；
2.核桃壳要先下锅将营养物质煮出来，放凉后，加入洗净的鸡蛋。这样煮出来的鸡蛋不会破壳；
3.鸡蛋煮熟后，要勺子敲碎，加入酱油，食盐后，再次焖煮5-8分钟，可以使其更好入味；
4.核桃壳鸡蛋煮好后，不要立马吃，放着腌制半天或者提前一天晚上煮好，隔天再吃，这样更加的入味。
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