剩馒头的神仙吃法，一次一盘不够吃，少油还健康，全家都喜欢吃
要说咱北方人最喜欢的主食，那可真是馒头首当其冲，馒头普通却朴实，深受北方人的喜爱，一般早餐店中最常见，几毛钱就能买上一个大馒头，再搭配些清粥小菜，就组合成了最简单却也满足的一餐，当然了，如果自己在家做就更方便了，不过蒸好的馒头大多一次性吃不完，剩了的馒头只能来来回回热，今天就给大家分享一道剩馒头的神仙吃法，学会后家里的剩馒头就又去处了，并且成品比刚蒸好的大馒头还好吃，小朋友们特别喜欢，少油又健康，全家都爱吃。
这道美食的名字叫做“肉丁杂蔬炒馒头丁”，有荤有素又有主食，一次一盘不够吃，这属于剩馒头的华丽转身了，有了这一盘，也不必再准备其他主食和菜品了，咸香可口，又酥又脆，大人孩子都喜欢，味道相当棒，简单却不失营养，当你还在发愁隔夜馒头不知该如何处理时，我已经将它变成美味的餐食啦，一日三餐都适合，10分钟就搞定，省时又省力，好吃到飞起！
下面就一起来看看这道美食的具体做法吧，简单易学，厨房小白也不用担心，一个人就能吃一大盘，味道秒杀烧烤摊的馒头片，外表色泽金黄，吃上一次就爱上哦！
【菜品】：肉丁杂蔬炒馒头丁
【烹饪食材】：小馒头2个、肉丁1小碗、鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、洋葱半个、料酒1勺、淀粉1小勺、油盐适量。
【烹饪步骤】：
1、选购一个紫皮洋葱，紫皮洋葱味道更偏甜，不辣，非常适合做菜使用，将圆葱去皮切丁，黄瓜和胡萝卜也洗净切小丁备用，再准备2个隔夜馒头和2个鸡蛋，配菜可随意挑选，自己喜欢就行。这些量足够2个人吃，人多可再多准备些。
2、选择一块偏瘦的猪肉，将猪肉洗净后也切成小丁，放进容器后加入少许食盐、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟即可。
3、将鸡蛋打入容器，加入少许食盐后搅散，然后将馒头也切丁放入容器，把鸡蛋液倒入馒头丁中即可。
4、先将锅擦拭干净，热锅冷油，再把馒头丁倒入锅中翻炒金黄酥脆后盛出。
5、继续热锅冷油，把腌制好的猪肉丁下入锅中炒熟。
6、加入胡萝卜丁、洋葱丁、黄瓜丁继续翻炒。
7、出香味后下入炒好的馒头丁，加入少许胡椒粉和食盐简单调味后就能出锅啦！这样做的馒头丁营养又好吃，加上配菜口感更丰富，我家每个孩子都特别喜欢，大家都来试试看吧！
【烹饪小贴士】：
1、馒头吸附性强，一定要等到炒馒头的前1分钟倒入搅好的蛋液，以免蛋液将馒头丁泡软。
2、炒菜时要注意下入食材的顺序，不易熟的先下锅，易熟的后下锅即可。
3、小炒馒头丁不必加入过多的调味料。
4、少放油即可，少放油食物更健康。