大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道营养蒸菜“蒸白萝卜丝”。
蒸蔬菜是很受欢迎的蒸菜，蔬菜裹上一层面粉或是玉米面，放在蒸笼上蒸熟，然后拌上花生碎，和自制的凉拌汁，咸香口味，可以做菜，也可以做主食。特殊时期做饭也不容易。我现在总算明白了什么叫：‘巧妇难做无米之炊’。看着冰箱里一个白萝卜，仅有的几根小葱，几瓣蒜，我盯了10分钟，脑海里出现蒸菜的画面，不知道用萝卜做出来的味道怎么样？看看还有小妹给拿来的玉米面，面粉还是留着包饺子吧。做法很简单，一起来看一下详细的步骤吧。
【蒸白萝卜丝】
材料： 白萝卜 玉米面
辅料： 小葱 大蒜 花生
调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 生抽
做法：
1. 几根小葱择洗干净切成葱花，装在小碗中备用
2. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末放在耐高温的小碗中，加入熟白芝麻和辣椒面
3. 白萝卜一根削去外皮，借助工具擦成细丝，加入食盐拌匀，放置10分钟
4. 起锅加入植物油，凉油下入花生米，小火慢炸3分钟左右，控油捞出备用
5. 锅内底油大火烧开，然后倒在蒜末上，激发出香味
6. 用勺子搅一下，加入三勺生抽，一勺食盐和一勺白糖，用勺子搅匀
7. 再加入3勺香醋，用勺子搅匀备用
8. 将玉米粒少量多次加入到白萝卜丝中，让每根萝卜丝都裹上玉米面
9. 搅匀，用手抖散，然后放在蒸笼上，用筷子铺平
10. 盖上盖子大火蒸8分钟，然后用筷子抖散继续蒸2分钟
11. 将炸好的花生米放到小碗中，用擀面杖捣碎
12. 然后把蒸好的白萝卜丝倒入到盆中，用筷子抖散，将捣碎的花生米倒在上面，用筷子拌匀
13. 加入葱花，准备好的凉拌汁，用筷子拌匀
14. 然后装盘，用勺子大口大口地吃，美味即享
温馨提示：
1、 白萝卜去皮擦成细丝，粗细根据自己的喜欢
2、 花生米一定要小火慢炸，3分钟左右即可，然后借助工具捣碎
3、 加入玉米面到白萝卜丝上，用筷子搅匀，保证每根都裹满
4、 放到蒸笼上大火蒸8分钟，用筷子抖一下，再蒸2分钟即可
用玉米面来做蒸菜，属于粗粮低脂哦，然后一根普通的白萝卜就能做一大盘，清淡不油腻，不喜欢醋蒜汁和炸花生米，可以加点盐和香油一拌就行，我们家喜欢放点炸花生米，这样更加香脆，加入凉拌汁更有味道，直接就是主食啦。特殊时期在家不出门，尝试做一下，保证老少皆宜都爱吃。做法简单，一学就会，好吃到停不下来，希望您能够喜欢。