春天韭菜很新鲜，吃起来更可口，而新鲜的韭黄也比较受欢迎，鲜嫩开胃，搭配鸡蛋一起炒，特别的下饭，比韭菜炒鸡蛋好吃，做法很简单，几分钟就能炒一大盘，喜欢这道菜的话，不妨在家试试，经常吃一盘有助于身体的健康，下面呢，小馋猫详细的介绍下它的做法。
我们做这道韭黄炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，韭黄一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
1，首先，将买回来的韭黄处理下，老根黄叶清理干净，放在清水中洗净，沥水后，切成段状放在盘中备用。
2，紧接着，要把鸡蛋液磕在碗中，放上适量的温水，搅拌均匀即可，放温水的话，鸡蛋炒出来更松软。
3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，油温高了后，先把鸡蛋放锅中，煎成两面金黄装盘备用。
4，最后，再把韭黄倒入锅中，继续翻炒到韭黄变软，就可以把鸡蛋放锅中了，放上适量的盐，五香粉进去，等到食材炒入味，就可以装盘了。
这道韭黄炒鸡蛋的做法大家学会了吗，韭黄外表是淡黄色，长长的一根，这也是它名字的由来，韭黄是一道健康保健的蔬菜，经常吃一盘，还能促进消化，肠道变得更健康，口感独特，比韭菜还要好吃呢。
另外，韭黄中的膳食纤维丰富，食用被吸收后，有很强的排毒功效，肠道中的有害杂质排出后，肠道就变得通畅干净了，还能帮助降低体重，腰围慢慢纤细了，和鸡蛋一起炒，鲜嫩十足，怎么吃都不会腻。
