关东大地震后，虽然西东统一为寿喜锅。但是在实践上，关西和关东仍然存在很大的差异。关东地区的方法是先用酱油、大酱、调料酒、糖混合调料，然后加入肉和蔬菜等煮。关西地区的规律不需要刻意调味汁，先炒肉，然后根据自己的喜好，加入糖和酱油，加入蔬菜，熬汤，再加入酒和水等调味。最后吃的时候蘸生鸡蛋吃是一样的。
今天我特别喜欢的方法之一是关西和关东相结合。首先炒牛肉和洋葱，把烤牛肉和料理一起煮，使食材更好吃，香气更浓。牛肉、1小片黄油、艾草、大葱、各种蘑菇、胡萝卜、番茄、洋葱、魔芋、生鸡蛋等日式酱油100毫升，大酱75毫升，料酒50毫升，水50毫升，糖30毫升
第一步：将所有材料洗净，处理大小适中。
第二步：用100毫升日式酱油、75毫升大酱、50毫升料酒、50毫升水、30毫升糖准备调料。
第三步：先在锅里放黄油融化，然后放洋葱炒香，再放牛肉炒到变色为止捞出来。
第四步：将牛肉和其他蔬菜放入锅中，倒入准备好的调料。
第五步：可以打开中间的灯，煮熟后吃！
沾了生鸡蛋的牛肉口感很柔软光滑！肉和蔬菜都充分吸收了调料的味道，看起来很平淡，但吃起来味道无穷！
1.魔芋丝和肉放在一起会变硬，所以要把两者分开。
2.一定要买新鲜的、可以生吃的鸡蛋。这种鸡蛋直接蘸着吃完全没有腥味。
3.蔬菜以后水煮得越多，不要认为调料太少，赶紧加水。
4.不管是关西风还是关东风，其实整体风味没有太大的不同，最后是浸泡生鸡蛋的重要阶段，两者都是统一的。不要太拘泥，可以根据自己的喜好制作。
结论：
冬天来了。不管是一个人吃饭还是和家人一起吃饭，我强烈建议你做一次滑雪。不管外面有多冷，只要看到眼前冒着热气的锅和咕噜的泡沫温暖幸福，就能相信食物能治愈人的心。(它是一种食物)。
