隐藏了30年的“秘制”香辛料酥脆的皮鸡，外面酥脆柔软，光看就流口水，可以开店了。
大家好，今天继续和大家分享美食故事，不知你们的美食食谱中有没有一瓶香酥酥皮鸡的方法？天气比较热，很多人都喜欢吃一些比较清淡的东西，但是如果经常吃就不能满足我们的身体需求，还是应该吃一些比较有营养的比如今天我给大家介绍的这种香辛料酥皮鸡，今天让我把烹饪指南和过程图片都告诉了大家，说好后在外酥里嫩，甚至说制作成功后可以开店。
最好先准备好食材，选择150克散养的土鸡，然后准备干辣椒面10克、孜然粉5克、葱段、生姜、大蒜，以下是具体的做法，一步一步详细，朋友一定要记住收藏，那个时候，如果家里来了客人，就可以和她展示技术，我绝对会表扬你。
1.我们把准备好的葱洗净，然后切成葱段，生姜和大蒜各切成片，然后把准备好的土鸡身体放在车上不规则的洞里这样腌渍，让他更入味。
2.将食盐5克、蚝油5克、辣椒面10克、孜然粉3克、老酒2克、生酒适量3克放入大碗中。
3.然后我们也放入葱段和姜片，用手给土鸡做全身按摩，彻底调味他，最后再放入15克白薯淀粉均匀涂在土鸡身上内外打磨后油炸使她的鸡皮更酥脆。
5.将油锅中的水分晒干后，倒入150克大豆油，加热7成后，开始炸腌制的土鸡，因为土鸡有水分，所以要盖上锅盖，炸3分钟左右，将鸡肉皮表面的水分挤出，打开锅盖，将土鸡表面的金黄色酥脆地炸出来。
6.我们在地上撒上孜然的粉，然后放上准备好的香菜，为了装饰好吃，做了这样的皮酥脆肉香的香辛料酥脆的鸡。