海底捞的烧烤店曝光,再看其他的烧烤店,网友:没对比就没伤害

旅游 美中王 2022-05-05 08:46

原标题:海底捞的烧烤店曝光,再看其他的烧烤店,网友:没对比就没伤害

最近海底捞在西安市高新区创业街路口开了一家烧烤店被曝光,这家烧烤店的名字叫做:江湖海底,看到这家门店的招牌字体,很多人就能够发现,跟海底捞的店招字体是一样的。

有网友们表示,这家烧烤店,其实一点都不像烧烤店,反而像是一家酒吧。

这家烧烤店面积150平米左右,门口有个等候区,设计的风格跟酒吧类似,看起来很高端大气,体现出了轻奢的感觉。

这家店生意非常好,自从开业之后,每天晚上都需要排位等座,目前已经开业两个多月了,但是如果想要做包间,服务员表示需要提前2天预定才能预定到,五一节假日已经全部被预定了。

这里的一切都有海底捞的影子,比如说服务员的穿戴,跟海底捞类似,比如说纸巾盒,餐具,都是跟海底捞使用的是同一家供应厂商,样式都差不多。

进入门口之后,有个售酒的展示柜,可以看到这里不仅仅有海底捞自家的啤酒,还有新疆大乌苏,百威等等各个品牌的啤酒。

灯具照射下,仿佛这里根本就不像是烧烤店,反而更像是一家酒吧。

进入大厅后,门店共有26张桌椅,3个包间,其中包间是不需要收包间费也没有最低消费,只是需要提前打电话进行预定。

门店的烧烤跟其他烧烤店很不一样。

这里有两种形式点烧烤,第一种顾客自己烧烤。

点好烧烤食材后,顾客可以把烧烤放在一个小烤炉的架子上进行烧烤,这里是使用电烤的方式进行,烧烤都不是竹签的形式,而是铁签的形式,这样铁签不容易烤坏,可以循环使用。

另外一种就是厨师烤,顾客点好菜品之后,由厨房的烧烤师傅负责烤制,顾客只需要负责吃就行。

除了烧烤菜品之外,还有特色炒菜。

比如小炒肉,炒花蛤,等常见的吃夜宵烧烤小炒菜品,除此之外还有炒粉炒面炒饭都常见烧烤摊主食,菜品可以说是比较丰富。

餐厅的服务水平延续了海底捞的服务风格,细节服务很到位,比如会及时给顾客更换骨碟,撤走桌子上的多余空盘,会提醒顾客不要点太多,可能吃不完,也会及时给顾客的杯子里添加茶水。

总体下来,服务水平比街边其他烧烤店好了一大截,这家餐馆目前也是只有晚上营业到凌晨一两点,中午是不营业的。

这家烧烤店的价格跟街边的其他烧烤店更便宜,比如烤青椒串一根1块钱,在其他烧烤店里最少也要2块钱,烤猪腰串一根1.5元,其他店里最少也要2块钱,生蚝0.7元一个,服务员还会贴心地把它打开。

总体而言人均消费70元左右,而且服务都是非常到位的。

天气逐渐变热了,大家晚上又开始准备去吃宵夜了,大多数的烧烤店其实服务都不是很好,生意越好的烧烤店,老板对于顾客的态度越不好。

有时候去生意好的烧烤店吃夜宵,连桌子都需要顾客自己掏出纸巾来擦拭,更别说点菜等其他的服务了,服务员忙得飞起,对于顾客基本上都是爱理不理。

有网友体验过海底捞的这家烧烤店之后表示:“我看完海底捞的烧烤店,再看其他的烧烤店,实在是没对比就没伤害!”

海底捞的这家烧烤店定位跟海底捞其他的子品牌一样,主打性价比,主打大众消费。从9.9元吃饱的面馆到如今这家人均70元左右的烧烤店,海底捞从米、粉、面、粥、炒鸡等各个品类开始涉及。

不得不说海底捞在下一盘大棋,虽然如今这些门店数量都不多,还在积累经验的过程中,但是每家海底捞的子品牌生意都很不错,80%都已经单店实现了盈利,想要快速复制,对于海底捞而言并不难。

也许再造一个海底捞,就在这些小项目之中,也许未来我们就能够在一条街上看到不同品类的餐饮店,背后的老板可能就是海底捞。

对此,你是怎么看的呢?

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