前阵子，入手了一大袋盐渍海带嫩苗，属于冲动型消费，那是因为看见介绍说这海带苗没有任何添加物质，而且只需要浸泡15分钟就可以食用，简单又美味。
爱吃凉拌菜的我，想着夏天到了，餐前来上一碟海带苗，鲜嫩爽口，清爽开胃。收到海带苗，郁闷了一会，好大一袋，可以吃好多次凉拌海带苗，只能分装后放进冰箱冷冻保存，慢慢食用。
不过，用这海带苗做成的凉拌菜，确实比在市场买的那些浸泡好的海带结更好吃，很嫩很鲜。
【食材】海带苗100g、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖5g、独蒜2个、辣椒1个、香菜1小把
【做法】
1. 准备海带苗。
2. 将海带苗用清水浸泡半个小时，中间换了两次水。
3. 将浸泡好的海带苗剪成块。
4. 煮开水，下海带苗，再次煮开就将海带苗捞起来。
5. 将煮好的海带苗用冰水过一下，放入碗中。
6. 独蒜去皮剁成蒜蓉，辣椒洗净切碎，香菜洗净切碎。
7. 将蒜蓉、辣椒与香菜放入碗中，加入生抽、香醋与白糖拌匀成酱料。
8. 将酱料与海带苗拌匀，开吃。
【小五叨叨念】
酱料可以根据个人喜好，自行调整，生抽、香醋、白糖、小米椒、蒜蓉与香菜是我家吃凉拌菜的经典酱料。
