卷心菜是非常具有营养价值的蔬菜，一般用来炒着吃，虽然炒着吃也很好吃，不过吃多了也就腻了，婆婆把它换种做法，没想到比炒的还好吃，小编就把婆婆做的卷心菜新吃法教给大家，保证吃了还想吃。吃腻了炒的卷心菜，婆婆这样做，全家都抢着吃，比薯条还香！
相信大部分家庭平常做卷心菜都是用来炒的，只要调味掌握的好，不是太咸或者太淡，放点生抽就很好吃了，口味都做的差不多，不算是很难的一道菜，不过家里有小孩的应该知道，许多小孩就是不喜欢吃蔬菜，其实，只要换一种做法，做出来的卷心菜比薯条还香，小孩都会抢着吃。
首先把买回来的卷心菜洗干净，切成长条状的，然后准备一盆干净的水，往里加点盐，然后把卷心菜倒进去浸泡10分钟，可以把一些洗不干净的脏东西的清理出来，还能保证卷心菜更加清脆的口感。
把浸泡好的西兰花再重新一遍，沥干水分，然后撒点盐和胡椒粉在上面，搅拌均匀，确保每卷心菜都能入味，然后准备一碗面粉，加点清水，加个鸡蛋搅拌均匀备用，然后就可以热锅烧油了。
油不要放太多，按照平常炒菜的量就够了，把油烧到5分热后，就可以炸卷心菜了，用筷子夹住几块卷心菜，放在调好的面粉鸡蛋液里，把卷心菜的外层都均匀的裹上鸡蛋液，然后就可以下锅油炸了，下锅炸的时候不要马上用筷子翻动它，让它凝固好后再用筷子翻面，注意不要炸的太老，卷心菜全部炸好后，用纸巾沥下油就可以吃了。
如果觉得淡了点味，就可以撒点盐再上面，这样做出的来卷心菜特比好吃，比薯条还香，口感酥脆又不腻口，每次婆婆做这道菜的时候，我和老公都抢着吃，几分钟就被我们吃光了，我们把这道菜叫做椒盐卷心酥，还可以当饭后小点心，边看剧边吃，比外面卖的油炸食品健康很多。
