大白菜是秋冬季餐桌的主打菜。 老话说“百菜不如白菜”，秋冬季皮肤干燥，可多吃点大白菜有很好的效果，今天做的豆腐炖白菜，很家常的一道菜，家人都很喜欢吃，吃完整个人都非常暖和。
食材：白菜几片、豆腐1块、小葱1根、红辣椒2根、姜1小块，胡椒粉1小勺、鸡精适量、水淀粉少量，盐适量。
做法：
1、食材备好。
2、白菜洗净再切成长条。
3、豆腐洗净切长条。
3、葱，姜，辣椒切碎。
4、起油锅，放入葱姜，辣椒炒香。
5、放入豆腐翻炒，放盐。
6、下入白菜翻炒均匀。
7、加水（或高汤）小炖一会儿。
8、淋入水淀粉。
9、最后放入盐和鸡精调味即可。
10、白菜炖豆腐，清香可口，营养丰富。
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