豆腐的吃法可谓是多种多样，新吃法也非常多，层出不穷，比如红烧豆腐、家常豆腐等都是人们餐桌上非常常见的家常菜，也没有新鲜的了。今天我们来做一道豆腐美食，做法简单，味道鲜美，特别适合下饭。
这道美味我们把它叫做番茄豆腐火锅，因为吃法就如火锅一样的，所以就这么叫吧，接下来看看怎么做出来的吧。
1、准备食材：番茄、豆腐、盐、味极鲜、辣椒油、葱花、香油、芝麻酱、葱花等；
2、将豆腐切成小块，长条方形备用；
2、番茄洗净，用开水烫下去皮，然后切成番茄丁备用；
3、调味料。准备一个碗，碗中倒入半碗清水，然后加入适量的味极鲜、辣椒油、葱花、香油、芝麻酱然后搅拌均匀后放置备用；
4、起锅，不要放油，然后将锅烧干，将西红柿丁放入锅中炒出西红柿汤汁；
5、接着在锅中加入适量的清水，烧一分钟后加入豆腐、辣椒、盐、火锅底料等调味品，然后开火炖20分钟后可以加入些蔬菜、木耳、鱼丸等菜再次烧开煮熟就可以出锅了。
就这样一锅简单而美味的番茄豆腐火锅就完成了，非常美味，我们吃的时候将豆腐夹起来放入调味汁中蘸下在吃，非常好吃。
非常入味，并且还是下饭之好菜，连汤都可以喝，感兴趣的朋友试试吧！
