导语：炖老鸭汤多加这一步，营养丰富又好喝，家里人看到口水直流
老鸭汤怎么做好吃又补身体呢？其实老鸭汤做法很简单，最主要的就是火候，还有烹饪时候的一些技巧。
而老鸭汤本身就一道大补的菜肴，只要中途步骤正确，然后再加入少许辅料，味道和营养绝对是更上一层楼。记得，去年回家，我就在家做了这道菜。当时是家里孩子非要吃烤鸭，而那时候卤菜生意实在太好，去晚了就没买到。
于是，我就到超市里买了一只鸭子，又买了一些辅料，回到家三下五除二的，就做了一道老鸭汤，虽然中途小火炖的时间有些长，但是一上桌，孩子们尝一口，那是掌声不断，连老爸老妈也是聊聊点头说不错。
好了，下面话不多说，今天就给大家分享老鸭汤的做法，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先准备老鸭一只，去除表面乳毛（毛一定要去干净，否则上桌影响食欲，实在去不掉可以用火撩一下），再准备木耳、枸杞、山药等辅料（可以看着自己喜欢什么食材，随意添加），再备一些生姜葱放在旁边备用。
第二步锅中加入清水，冷水放入老鸭和料酒，焯水三分钟后倒出（中途不断的去除浮沫，这一步是为了去除老鸭腥味和污垢）。接着准备不锈钢桶（或者电饭煲），放入老鸭和清水（水要漫过老鸭一大截才行），下入生姜葱。
第三步用大火烧开，小火慢炖五十分钟（中途可以用筷子轻轻戳一下，感觉能戳进去就代表熟了），再放入辅料，继续炖十分钟调口（放入盐、鸡精、味精即可），口味稍微清爽一点最好，烧开一分钟后即可出锅装盘啦。
小提示：炖老鸭汤中途千万不要再次加入清水，否则严重影响老鸭汤口感和营养，也尽量少打开盖子，有时候炖食材往往就差那一口气。
这道美味的老鸭汤就做好了，各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。
