（记者 张伟）立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏，时间一般在每年公历的5月5日或6日。
立夏饮食
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立夏蛋
立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。
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立夏面
立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：入夏面新上天，其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。
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立夏饭
每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆，用点蒜苗。立夏日将兜的的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。民间认为儿童吃后，可防中暑。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。
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立夏粥
立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。比如立夏，正是插秧时节，农做辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿。立夏粥是用大米做主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。
花幼营养食谱
3-6岁的学前儿童身体发育、心理成长发展和人格形成都是关键时期，他们具有巨大的发展潜力，可塑性大。当然，前提条件是营养要搭配好，才能保证德智体美劳全面发展呢，快来看一下我们的营养食谱吧！
本周美食分享
周日
牛肉粒炒杏鲍菇 山楂卷
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
山楂里面含有多种的维生素以及胡萝卜素，能帮助肠道清除多种的细菌以及垃圾，可以促进消化，对肠胃有很多好处。
周一
荷塘小炒
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪等矿物质。生食能凉血化瘀，熟食能补心肾、补五脏之虚、强筋骨、滋阴养血。同时能促进利尿排便，帮助排出体内废物和毒素。
周二
杂蔬炖排骨 开心果
排骨一般指猪排骨，是烹饪菜肴的一种食材。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。
开心果富含维生素、矿物质以及抗氧化元素，具有低脂、低碳水化合物、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。经常食用开心果能够保护心脏，保护视力，有助于减肥。
周三
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爆炒双花 五香鹌鹑蛋
花菜中的水分含量很高，糖分、脂肪、热量较低，含有丰富的维生素C，可抑制黑色素细胞的合成，能起到美白祛斑的作用。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，可补气益血，强筋壮骨。鹌鹑蛋还具有补虚养颜、补肾益气、健脑益智的功效。
周四
土豆红烧肉
土豆中含有大量的淀粉，蛋白质，b族维生素，维生素C等营养物质，有健脾利湿，和中养胃，促进脾胃的消化功效。
红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。
周五
香酥杏鲍菇
八宝饭
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。
八宝饭含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。
食谱早知道
5月5日— —5月7日
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周四
早餐：水煮蛋 什锦火腿蔬菜粥
早点：纯牛奶 核桃仁
午餐：菠菜猪肝面 奶香馒头 酱香鸡翅
午点：苹果 西瓜
晚餐：红枣小馒头 木耳青椒烧腐竹 南瓜小米粥
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周五
早餐：双色花卷 海米冬瓜 红薯燕麦粥
早点：酸奶 葡萄干
午餐：花生米饭 土豆炖牛腩 蚝油生菜 山药芙蓉汤
午点：千禧果 哈密瓜
晚餐：南瓜小馒头 清炒白萝卜丝 绿豆百合高粱仁粥
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周六
早餐：菠菜鸡蛋饼 茄汁西葫芦 营养豆浆
早点：纯牛奶 腰果
午餐：豆角焖面 红枣银耳莲子羹 卤翅根
午点：陈皮水 香蕉 红提
晚餐：葱油卷 芹菜炒肉丝 八宝粥卤翅根
图片/贾妙倩
编辑/张阳
审核/高晓蕾
发布/张阳