烤鸡腿，撒上酱料直接烤大错特错，掌握这个小窍门，鸡腿香嫩爽脆！
图文/小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“奥尔良烤鸡腿”的做法。最近这几天，对于全国备战高考的孩子来说，是最关键的一个时间节点，也是决定自己未来命运的一个重要时间节点。但在孩子的身后，恐怕最紧张的人，是每一个望子成龙、盼女成凤的家长。昨天和一个闺蜜聊天（她家儿子也面临着高考），说她自己现在的状态，每天不敢和孩子说话，担心自己那一句话没说好，会对孩子产生极大的压力，不利于孩子学习。她现在唯一能做的事情，就是每天默默无闻地给孩子做好后勤保障工作，让孩子吃好喝好，身体棒棒的。
闺蜜如此，我何尝不是如此呢？自从孩子到了高三以后，我就提心吊胆，不敢给孩子说一句督促他学习的话，也怕给他造成压力，每次和他说话时战战兢兢，避免说到学习的话题，让孩子轻松备战高考。作为妈妈，能为孩子做的唯一一件事情，就是尽我所能，给孩子做各种各样他喜欢吃的美食，让他开开心心吃好。昨天孩子说想吃烤鸡腿，我今天就给他做了这道奥尔良烤鸡腿吃。以前孩子吃烤鸡腿，喜欢吃肯德基店里的鸡腿，自从我学会的烤鸡腿，孩子就很少出去吃。他想吃时，给我说一声，我就赶快做给他吃。
在家里做烤鸡腿，跟在外面做烤鸡腿不一样，外面的烤鸡腿简单，也不卫生，而且成本还很高。在家里做烤鸡腿可以烤得更有味道一些，虽然是用烤箱烤，但只要掌握了重要几步，烤出的鸡腿要比外面好吃很多倍。那么，在家烤鸡腿，如何让烤出的鸡腿味道更棒，孩子更喜欢吃呢？最最主要的一点，是在烤鸡腿是，要充分让鸡腿和酱料融合，这一步很关键。在鸡腿上散上酱料后，不要直接放进烤箱烤，最少要腌制十二个小时，然后再放进烤箱烤，这样烤出的鸡腿香嫩爽脆，口感喷香，大人小孩都爱吃。孩子喜欢吃烤鸡腿，我用这种办法做，他一次能吃5个，肉嫩皮脆好吃。现在我把这道“奥尔良烤鸡腿”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【奥尔良烤鸡腿】
材料辅料：
6个鸡腿、奥尔良烧烤腌料60克、洋葱、生姜、大葱、料酒、蚝油、白糖、花生油。
方法步骤：
1、鸡腿洗净沥水，用刀在鸡腿上改刀划三道，然后撒上奥尔良腌料拌匀，再将生姜切粒，洋葱半个切丝放入盆中，倒入适量料酒。
2、带上一次性手套将所有调料仔细拌匀，给鸡腿做个全套马杀鸡。
3、将按摩好的鸡腿用保鲜膜包好放入冰箱腌制12个小时以上入味。这一步很关键，掌握了这个小窍门，烤出的鸡腿才好吃，香嫩可口。
4、烤箱上下火温度调至220度，循环风，预热15分钟。烤盘用锡纸包两层，将前一天腌制好的鸡腿除去辅料依次摆好，用刷子刷上酱料，酱料：蚝油，生抽，白糖，花生油。然后将烤盘放置烤箱，温度220度，时间35分钟。再次取出烤盘，将鸡腿翻面，均匀刷酱料，放入烤箱再烤10分钟。自己烤出来的鸡腿，肉嫩鲜美，比肯德基的奥尔良烤鸡腿好吃的太多，并且简单易掌握。最重要的是，特别有成就感。
—小面姨说说—
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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