炖排骨时，9成人都多了“这一步”，难怪炖出的排骨不够美味！
婆婆很会做饭，前些天我带着孩子回老家之后，婆婆每天都张罗着做不同的好吃的，在家里面就像吃自助餐，今天吃这个，明天吃那个，每天都不重样，花样很多，小家伙每次吃饭都是吃的不亦乐乎。呆了一段时间之后，因为孩子快开学了哇，我千方百计的才把孩子给哄了回来，就喜欢吃，真是不肯跟我回家。
婆婆做饭做得最多的就是炖排骨，每次回家的时候，排骨一定会出现在饭桌上，婆婆做的排骨很清淡，为了让小孩子能获得更多的营养，她做的都是清炖的，做得也很好吃。每次我都能吃很多，吃起来很香，于是我就特地的跟婆婆学了学怎么做这个排骨，原来婆婆做排骨的方法，跟我做排骨的方法就有一点的差别，就因为这一点的差别，才导致我们两个人做出来的味道非常的不一样。听了婆婆的讲解之后，我才恍然大悟，原来我多了那一步真是画蛇添足啊。其实不止我这样，很多人做排骨的时候也会犯跟我一样的错误。到底是在哪一个步骤上有问题了呢，我们接下来继续看。
【清炖排骨】
【准备】：排骨、葱，姜、花椒、盐、酱。
【做法】
1，先去买排骨，买排骨的时候要买新鲜的。买的时候让商家给切成一块块的，回来的时候我们也省一点事。
2，到家之后直接把排骨放到水中浸泡，把排骨里面的血水给泡出来，这样可以有效的去腥味。
3，洗菜之后，把姜切成小片，葱切成小段儿。4，把排骨放到高压锅中，加少量的水，不能超过排骨的高度，然后把姜片儿放进去。
5，再放入盐，八角，花椒和葱。
6，再加入一些酱油，在锅里面搅拌均匀之后，开火炖。7，炖熟之后直接就可以盛出来端上桌了。
朋友们，看到这里我们就知道是哪点不同了。我们经常炖排毒，都是先把排骨泡水之后，又在锅里面焯水来去掉腥味。但是经过焯水之后，排骨的香味也处理没了。婆婆的做这道菜的时候没有经过焯水，这样排骨内的脂类得以保留，炖出来的味道很香非常的赞。
但是如果要炖排骨汤时，还是建议大家先焯水再炖汤，这样做出来的汤不那么油腻，适合现在的季节养生。现在早就立秋了，为了防止秋燥减少上火，我们也应该多吃清淡的饭菜，也要多吃肉。
（图片源于网络）
